Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Crema di mascarpone alla scorza di agrumi con ribes e granella di nocciole

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Golosa crema di mascarpone con scorza di agrumi freschi, ribes succosi e croccante granella di nocciole.
Un dolce goloso e raffinato, ottimo servito con biscotti secchi o lingue di gatto.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
30 minuti + 3 ore in frigorifero. 
3 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 150 gr di ribes.
    • 3 cucchiai di granella di nocciole.
    • 250 gr di mascarpone.
    • 2 uova.
    • La scorze di un arancia.
    • la scorza di un limone.
    • 3 cucchiai di zucchero.
    • Zucchero a velo.

PROCEDIMENTO: 
Preparare la crema di mascarpone, aprire le uova dividendo i tuorli dagli albumi in due recipienti diversi.
Aggiungere lo zucchero nei tuorli e lavorare bene con uno sbattitore, inserire il mascarpone e mescolare bene con una spatola da cucina fino a che non si forma una crema.
Grattugiare le scorze degli agrumi e aggiungerle al composto mescolare delicatamente.
Montare bene gli albumi con uno sbattitore elettrico e aggiungerli al composto mescolando molto delicatamente facendo attenzione che la consistenza rimanga spumosa.
Trasferire in una zuppiera coprirla con una pellicola e inserire in frigorifero per almeno 3 ore.
Poco prima di servire in tavola aggiungere in superficie la granella di nocciole, il ribes e una spolverata di zucchero a velo.

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