Rotolini di pancarrè ripieni con prosciutto e formaggio in friggitrice ad aria

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I rotolini di pancarrè ripieni con prosciutto cotto e formaggio in friggitrice ad aria sono un antipasto sfizioso, croccante all'esterno e morbido e filante all'interno, perfetto anche per un aperitivo o una cena informale. La panatura con semi di sesamo, erba cipollina, aglio e paprika dolce aggiunge una piacevole nota aromatica, mentre il ripieno di mozzarella e scamorza rende ogni boccone particolarmente gustoso. Una preparazione semplice, realizzata con pochi ingredienti, che trasforma il classico pane per tramezzini in qualcosa di diverso dal solito. Preparazione e tempi Porzioni: 6 rotolini Tempo di preparazione: circa 15 minuti Riposo in frigorifero: circa 1 ora, oppure almeno 30 minuti Tempo di cottura: circa 12 minuti Temperatura: da 180°C a 200°C, con aumenti graduali di 10°C Difficoltà: facile Ingredienti 3 fette lunghe di pancarrè per tramezzini, senza crosta 12 fettine sottili di prosciutto cotto da spuntini, circa 2 per rotolino Mozzarella tritata q.b. Scam...
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Melanzane al profumo di menta cotte in forno

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Le melanzane al profumo di menta cotte in forno sono un piatto semplice ma davvero delizioso, che racchiude in sé tutti i sapori della cucina mediterranea. 
Sono un piatto semplice, gustoso e sano è perfetto per chi è alla ricerca di un  contorno leggero e saporito.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
40 minuti. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 2 melanzane.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • Un filo d'olio extravergine di oliva.
    • 6 rametti di prezzemolo.
    • 1 peperoncino.
    • 2 rametti di origano.
    • 10 foglie di menta.

PROCEDIMENTO: 
Pulire le melanzane e tagliarle a fette di circa un centimetro, inserirle in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, fino a che non si siano leggermente abbrustolite.
Nel frattempo preparare un battuto con il prezzemolo, gli spicchi d'aglio, le foglie di menta, il peperoncino e l'origano.
Quando le melanzane hanno raggiunto la cottura adagiarle su un vassoio da portata e spolverare su entrambi i lati con il battuto, aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva, meglio se con uno spruzzatore apposito.

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