Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

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Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
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Melanzane al profumo di menta cotte in forno

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Le melanzane al profumo di menta cotte in forno sono un piatto semplice ma davvero delizioso, che racchiude in sé tutti i sapori della cucina mediterranea. 
Sono un piatto semplice, gustoso e sano è perfetto per chi è alla ricerca di un  contorno leggero e saporito.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
40 minuti. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 2 melanzane.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • Un filo d'olio extravergine di oliva.
    • 6 rametti di prezzemolo.
    • 1 peperoncino.
    • 2 rametti di origano.
    • 10 foglie di menta.

PROCEDIMENTO: 
Pulire le melanzane e tagliarle a fette di circa un centimetro, inserirle in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, fino a che non si siano leggermente abbrustolite.
Nel frattempo preparare un battuto con il prezzemolo, gli spicchi d'aglio, le foglie di menta, il peperoncino e l'origano.
Quando le melanzane hanno raggiunto la cottura adagiarle su un vassoio da portata e spolverare su entrambi i lati con il battuto, aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva, meglio se con uno spruzzatore apposito.

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