Il salmone agli aromi e granella di pistacchi cotto al forno è un piatto semplice da preparare, ma dal gusto raffinato.
Il salmone rimane morbido e succoso, mentre le erbe aromatiche sprigionano un profumo intenso e avvolgente.
Il limone aggiunge un tocco di freschezza che bilancia perfettamente il sapore del pesce.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
40 minuti.
2 porzioni.
INGREDIENTI:
- 2 filetti di salmone di circa 250 grammi l'uno.
- 3 rametti di timo.
- 3 foglie di alloro.
- 3 foglie di salvia.
- 3 rametti di origano fresco.
- 3 bucce di limone.
- 2 cucchiai di granella di pistacchi.
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- sale.
- 2 cucchiaini di pepe rosa.
PROCEDIMENTO:
In un mixer da cucina tritare tutti gli aromi, insieme all'olio extravergine di oliva e le bucce di limone.
Aggiungere al trito la granella di pistacchi e mescolare.
Pulire i filetti di salmone togliendo le lische e la pelle.
Impanare bene la superficie con il trito preparato, aggiungere il pepe rosa e cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.
