Salmone al forno agli aromi e granella di pistacchi

Il salmone agli aromi e granella di pistacchi cotto al forno è un piatto semplice da preparare, ma dal gusto raffinato. 

Il salmone rimane morbido e succoso, mentre le erbe aromatiche sprigionano un profumo intenso e avvolgente. 

Il limone aggiunge un tocco di freschezza che bilancia perfettamente il sapore del pesce.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 

40 minuti. 

2 porzioni. 

INGREDIENTI: 

• 2 filetti di salmone di circa 250 grammi l'uno.
• 3 rametti di timo.
• 3 foglie di alloro.
• 3 foglie di salvia.
• 3 rametti di origano fresco.
• 3 bucce di limone.
• 2 cucchiai di granella di pistacchi.
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
• sale.
• 2 cucchiaini di pepe rosa.

PROCEDIMENTO: 

In un mixer da cucina tritare tutti gli aromi, insieme all'olio extravergine di oliva e le bucce di limone.

Aggiungere al trito la granella di pistacchi e mescolare.

Pulire i filetti di salmone togliendo le lische e la pelle.

Impanare bene la superficie con il trito preparato, aggiungere il pepe rosa e cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.