Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Salmone al forno agli aromi e granella di pistacchi

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Il salmone agli aromi e granella di pistacchi cotto al forno è un piatto semplice da preparare, ma dal gusto raffinato. 
Il salmone rimane morbido e succoso, mentre le erbe aromatiche sprigionano un profumo intenso e avvolgente. 
Il limone aggiunge un tocco di freschezza che bilancia perfettamente il sapore del pesce.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
40 minuti. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 2 filetti di salmone di circa 250 grammi l'uno.
    • 3 rametti di timo.
    • 3 foglie di alloro.
    • 3 foglie di salvia.
    • 3 rametti di origano fresco.
    • 3 bucce di limone.
    • 2 cucchiai di granella di pistacchi.
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • sale.
    • 2 cucchiaini di pepe rosa.

PROCEDIMENTO: 
In un mixer da cucina tritare tutti gli aromi, insieme all'olio extravergine di oliva e le bucce di limone.
Aggiungere al trito la granella di pistacchi e mescolare.
Pulire i filetti di salmone togliendo le lische e la pelle.
Impanare bene la superficie con il trito preparato, aggiungere il pepe rosa e cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.

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