Fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia

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Le fettine di lonza di maiale croccanti in friggitrice ad aria, impanate e saporite alla salsa di soia sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma diversa dal solito. La salsa di soia insaporisce la carne, mentre la panatura con Parmigiano ed erbe crea una superficie dorata e croccante. Una ricetta facile che conquista al primo assaggio. Come ottenere fettine croccanti e saporite Per un risultato perfetto: Massaggia bene la carne con la salsa di soia Prepara una panatura ben aromatizzata Impana uniformemente Gira a metà cottura In questo modo resteranno morbide dentro e croccanti fuori. Ingredienti (2–3 persone) 6 fette sottili di lonza di maiale Salsa di soia q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Erba cipollina secca q.b. Prezzemolo secco q.b. Aglio secco q.b. Sale q.b. Procedimento Preparazione della carne Disponi le fettine di lonza in un recipiente. Massaggiale con la salsa di soia p...
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Linguine con mazzancolle cozze e bottarga

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Premetto che per velocizzare i tempi e consumare alcuni ingredienti che avevo nel congelatore, ho preparato questo primo piatto con del pesce congelato sicuramente se userete pesce fresco il risultato sarà senza dubbio migliore.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
30 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 300 gr di linguine.
    • 500 gr di mazzancolle.
    • 500 gr di cozze già sgusciate.
    • Un mazzetto di prezzemolo.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • 20 gr di bottarga di muggine.
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • Sale e pepe.
    • 2 spicchi d'aglio.

PROCEDIMENTO: 
In un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva soffriggere i 2 spicchi d'aglio interi.
Inserire le cozze e le mazzancolle pulite, sale e pepe e rosolare per circa cinque minuti a fuoco medio.
Aggiungere il mezzo bicchiere di vino bianco e farlo sfumare, quasi a fine unire il prezzemolo tritato e togliere gli spicchi d'aglio.
Cuocere le linguine portandole circa a metà cottura e con un forchettone da cucina toglierle passandole nel tegame con il composto. 
Finire di cuocere aggiungendo acqua di cottura, a fine aggiungere la bottarga e mescolare.

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