Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Polpo arrosto con patate saporite

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Un secondo piatto semplice ma saporito, il polpo tenero e gustoso si sposa perfettamente con le patate croccanti all'esterno e morbide all'interno. 
Il tutto è arricchito da un tocco aromatico che rende il piatto ancora più buono.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
80 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 polpo di circa 1 kg.
    • 1 kg di patate.
    • 20 pomodori pachino.
    • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • 1 cucchiaino di pasta d'acciughe.
    • 2 cucchiaini di capperi.
    • Sale e pepe.
    • 3 rametti di origano fresco.
    • 4-5 rametti di prezzemolo.
    • 2 bucce di limone.

PROCEDIMENTO: 
Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua sul fuoco.
Pulire il polpo e quando bolle l'acqua inserirlo nella pentola per circa 20 minuti, spengere il fuoco e lasciarlo stiepidire nell'acqua di bollitura.
Pelare le patate e tagliarle a rondelle di circa 1/2 centimetro.
Lavare i pomodori pachino e tagliarli a metà.
In un recipiente inserire 5 cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 cucchiaino di pasta d'acciughe, emulsionare con una frusta da cucina.
Preparare una teglia con un foglio di carta da forno, inserire le patate, i pomodori, 2 cucchiaini di capperi, sale, pepe le foglie di origano, l'olio emulsionato con la pasta d'acciughe e mescolare il tutto.
Inserire anche il polpo massaggiandolo in superficie con una piccola parte dell' olio e pasta d'acciughe.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti e quasi a fine cottura aggiungere un battuto di prezzemolo e 2 bucce di limone sia sul polpo che sulle patate.

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