Salsicce toscane in friggitrice ad aria con patate e olive ascolane cena pronta in circa 20 minuti

in data
Le salsicce toscane in friggitrice ad aria si cuociono a 230°C in circa 15 minuti e risultano dorate fuori e succose dentro se girate a metà cottura.In questa ricetta le accompagno con patate alla paprika con la buccia e olive ascolane surgelate, per una cena veloce e pratica pronta in circa 20 minuti. Non è un piatto light, ma è una soluzione concreta quando si torna a casa con poco tempo e si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza complicazioni. Come cuocere le salsicce toscane in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme e una pelle ben rosolata: Preriscalda la friggitrice ad aria. Non bucare le salsicce prima della cottura. Disponile nel cestello senza sovrapporle. Girale a metà cottura. In questo modo resteranno morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Ingrdienti  (2 persone) 4 salsicce fresche toscane 1 confezione di patate alla paprika surgelate con la buccia 1 confezione di olive ascolane surgelate Olio extravergine di oliva (da spruzz...

Polpo arrosto con patate saporite

in data


Un secondo piatto semplice ma saporito, il polpo tenero e gustoso si sposa perfettamente con le patate croccanti all'esterno e morbide all'interno. 
Il tutto è arricchito da un tocco aromatico che rende il piatto ancora più buono.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
80 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 polpo di circa 1 kg.
    • 1 kg di patate.
    • 20 pomodori pachino.
    • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • 1 cucchiaino di pasta d'acciughe.
    • 2 cucchiaini di capperi.
    • Sale e pepe.
    • 3 rametti di origano fresco.
    • 4-5 rametti di prezzemolo.
    • 2 bucce di limone.

PROCEDIMENTO: 
Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua sul fuoco.
Pulire il polpo e quando bolle l'acqua inserirlo nella pentola per circa 20 minuti, spengere il fuoco e lasciarlo stiepidire nell'acqua di bollitura.
Pelare le patate e tagliarle a rondelle di circa 1/2 centimetro.
Lavare i pomodori pachino e tagliarli a metà.
In un recipiente inserire 5 cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 cucchiaino di pasta d'acciughe, emulsionare con una frusta da cucina.
Preparare una teglia con un foglio di carta da forno, inserire le patate, i pomodori, 2 cucchiaini di capperi, sale, pepe le foglie di origano, l'olio emulsionato con la pasta d'acciughe e mescolare il tutto.
Inserire anche il polpo massaggiandolo in superficie con una piccola parte dell' olio e pasta d'acciughe.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti e quasi a fine cottura aggiungere un battuto di prezzemolo e 2 bucce di limone sia sul polpo che sulle patate.