Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Costine di maiale al forno

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Le costolette di maiale al forno, conosciute anche come spuntature, puntine, costine e in Toscana dette anche costolato, rappresentano un secondo piatto immancabile sulla tavola italiana, ideale per un pranzo in famiglia o una cena informale con gli amici.
Questo taglio di carne, ricavato dal costato del maiale, viene spesso considerato povero, ma non per questo meno saporito. 
Infatti, la sua ricchezza di tessuto connettivo garantisce un gusto intenso e una consistenza succulenta, che si esalta con la cottura al forno.
Per accompagnare al meglio le costine di maiale al forno, non c'è niente di meglio di un contorno di patate arrosto.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
60 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 800 gr di costine di maiale.
    • 800 gr di patate.
    • 3 rametti di rosmarino.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • Sale e pepe.
    • Un filo di olio extravergine di oliva.
    • 1 spicchio d'aglio.

PROCEDIMENTO: 
Riempire una pentola d'acqua, scaldarla sul fuoco fino a ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere le costine di maiale per circa tre minuti.
Pelare le patate, tagliarle a tocchetti e inserirle in una teglia con un foglio di carta da forno.
Aggiungere le costine di maiale, il sale, il pepe, lo spicchio d'aglio intero lavato e con la buccia, il rosmarino e un filo d'olio extravergine di oliva.
Mescolare il tutto in modo da insaporire uniformemente, annaffiare con il vino bianco e inserire in forno preriscaldato a 200 ° per circa 40 minuti.

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