Un piatto a base di patate, yogurt, aromi ed erba cipollina.
È un piatto semplice, gustoso, fresco e saporito che si adatta bene sia a piatti di carne che di pesce.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
60 minuti circa + il raffreddamento delle patate.
4 porzioni.
INGREDIENTI:
- 1 kg di patate.
- 400 gr di yogurt bianco.
- 1 mazzo di erba cipollina.
- 2 cucchiai di tabasco al pepe verde.
- il succo di 1/2 limone.
- Sale.
- Olio EVO.
PROCEDIMENTO:
Lessare le patate con la buccia e dopo averla tolta lasciarle raffreddare nel frigorifero per circa 30 minuti prima di tagliarle a tocchetti.
Nel frattempo preparare la salsa inserendo in un recipiente lo yogurt, l'erba cipollina tagliata finemente, il tabasco, il succo di limone e il sale.
tagliare a tocchetti le patate, condirle con olio EVO aggiustandole di sale e unirle alla salsa preparata mescolando il tutto.
