Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

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Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
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Straccetti di pollo e zucchine al forno

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Straccetti di pollo con zucchine al forno, un piatto leggero e saporito, perfetto per una cena veloce e gustosa. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
60 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 1 kg di zucchine.
    • 800 gr di petto di pollo.
    • 10 foglie di salvia.
    • 3 rametti di rosmarino.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • 2 bucce di un limone.
    • 3 cucchiai d'olio EVO.
    • 150 gr di pangrattato.
    • Sale e pepe.

PROCEDIMENTO: 
lavare le zucchine asciugarle bene, togliere le due estremità e ricavarne dei bastoncini non troppo filiformi.
Inserire in un recipiente, aggiungere sale, pepe, olio e amalgamare bene.
Preparare un battuto di rosmarino, salvia, aglio e 2 bucce di limone, inserirlo in un recipiente capiente insieme al pangrattato e mescolare.
Pulire il petto di pollo ricavarne dei filetti e insaporire con sale e pepe.
Unire il petto di pollo e le zucchine con il battuto e il pangrattato precedentemente preparato mescolando e amalgamando bene. ( se lo si lascia una mezz'ora in frigo prima di metterlo nel forno è meglio)
Inserire in una teglia con carta da forno, aggiungere in superficie un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 35-40 minuti fino ad assumere un bel colore dorato.

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