Involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza

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Gli involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena sfiziosa ma veloce. La panatura aromatica li rende dorati fuori, mentre il ripieno resta morbido e filante. Una ricetta facile che piace a tutti. Come ottenere involtini perfetti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Usa fettine sottili di carne Arrotola bene per non far uscire il ripieno Lascia riposare in frigorifero Cuoci a temperatura alta In questo modo resteranno compatti e ben dorati. Ingredienti (2 persone) 6 fette sottilissime di lonza di maiale 6 fette di prosciutto cotto 6 fette di scamorza Sale q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Semi di sesamo q.b. Aglio secco q.b. Prezzemolo secco q.b. Procedimento Preparazione degli involtini Disponi le fettine di lonza su un piano di lavoro. Aggiungi un pizzico di sale. Metti sopra ogni fetta una fetta di prosciutto cotto e una...
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Palombo alla Mediterranea con Pomodorini, Acciughe e Capperi

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Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori freschi e genuini. 
Il palombo, cotto in padella, si sposa con i pomodorini dolci, la pasta d’acciughe dal sapore intenso, i capperi e un tocco di origano. 
È una ricetta veloce, ideale per una cena leggera e saporita, che richiama i profumi del Mediterraneo. Servito con un po’ di pane croccante, diventa un piatto completo e gustoso.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
30 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 400 gr di palombo.
    • 20 pomodorini ciliegia maturi.
    • 2 cucchiai di capperi sott'aceto.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • 1 cucchiaino di pasta d'acciughe.
    • Olio EVO.
    • Origano.
    • Sale e Pepe.

PROCEDIMENTO:
Pulire bene le fette di Palombo. 
In una padella antiaderente con olio EVO soffriggere lo spicchio d'aglio.
Tagliare i pomodorini a metà, inserirli nel tegame e schiacciarli con una forchetta o un mestolo da cucina.
Aggiungere i capperi, la pasta d'acciughe e far cuocere per circa 5 minuti.
Togliere lo spicchio d'aglio  inserire le fette di palombo e mezzo bicchiere d'acqua, spargere sulla superficie di ogni fetta un pizzico di origano, sale e pepe coprire con coperchio e cuocere a fiamma medio-bassa per 10 minuti circa.
Capovolgere le fette di palombo e nuovamente spolverare in superficie con un pizzico di origano, sale e pepe.
Terminare la cottura per altri 10 minuti senza coperchio.

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