Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

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I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
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Palombo alla Mediterranea con Pomodorini, Acciughe e Capperi

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Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori freschi e genuini. 
Il palombo, cotto in padella, si sposa con i pomodorini dolci, la pasta d’acciughe dal sapore intenso, i capperi e un tocco di origano. 
È una ricetta veloce, ideale per una cena leggera e saporita, che richiama i profumi del Mediterraneo. Servito con un po’ di pane croccante, diventa un piatto completo e gustoso.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
30 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 400 gr di palombo.
    • 20 pomodorini ciliegia maturi.
    • 2 cucchiai di capperi sott'aceto.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • 1 cucchiaino di pasta d'acciughe.
    • Olio EVO.
    • Origano.
    • Sale e Pepe.

PROCEDIMENTO:
Pulire bene le fette di Palombo. 
In una padella antiaderente con olio EVO soffriggere lo spicchio d'aglio.
Tagliare i pomodorini a metà, inserirli nel tegame e schiacciarli con una forchetta o un mestolo da cucina.
Aggiungere i capperi, la pasta d'acciughe e far cuocere per circa 5 minuti.
Togliere lo spicchio d'aglio  inserire le fette di palombo e mezzo bicchiere d'acqua, spargere sulla superficie di ogni fetta un pizzico di origano, sale e pepe coprire con coperchio e cuocere a fiamma medio-bassa per 10 minuti circa.
Capovolgere le fette di palombo e nuovamente spolverare in superficie con un pizzico di origano, sale e pepe.
Terminare la cottura per altri 10 minuti senza coperchio.

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