Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Palombo alla Mediterranea con Pomodorini, Acciughe e Capperi

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Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori freschi e genuini. 
Il palombo, cotto in padella, si sposa con i pomodorini dolci, la pasta d’acciughe dal sapore intenso, i capperi e un tocco di origano. 
È una ricetta veloce, ideale per una cena leggera e saporita, che richiama i profumi del Mediterraneo. Servito con un po’ di pane croccante, diventa un piatto completo e gustoso.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
30 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 400 gr di palombo.
    • 20 pomodorini ciliegia maturi.
    • 2 cucchiai di capperi sott'aceto.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • 1 cucchiaino di pasta d'acciughe.
    • Olio EVO.
    • Origano.
    • Sale e Pepe.

PROCEDIMENTO:
Pulire bene le fette di Palombo. 
In una padella antiaderente con olio EVO soffriggere lo spicchio d'aglio.
Tagliare i pomodorini a metà, inserirli nel tegame e schiacciarli con una forchetta o un mestolo da cucina.
Aggiungere i capperi, la pasta d'acciughe e far cuocere per circa 5 minuti.
Togliere lo spicchio d'aglio  inserire le fette di palombo e mezzo bicchiere d'acqua, spargere sulla superficie di ogni fetta un pizzico di origano, sale e pepe coprire con coperchio e cuocere a fiamma medio-bassa per 10 minuti circa.
Capovolgere le fette di palombo e nuovamente spolverare in superficie con un pizzico di origano, sale e pepe.
Terminare la cottura per altri 10 minuti senza coperchio.

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