Sono perfetti per una merenda golosa o come dessert leggero, e sono così facili e veloci. Pensa che per prepararli per due persone ci vorranno solo 10 minuti di preparazione e 10-15 minuti di cottura.
Questi dolcetti sono croccanti e tanto leggeri, con un ripieno di marmellata che si scioglie in bocca. La pasta fillo, poi, ti dà soddisfazione perché quando la usi, il risultato sembra quasi un lavoro da pasticciere!
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: 30 minuti circa.
2 porzioni.
INGREDIENTI:
- 4 fogli di pasta fillo (li trovi facilmente al supermercato, nel banco frigo)
- 40 g di burro fuso
- 4 cucchiaini di marmellata di albicocche (scegli la tua preferita, magari una fatta in casa!)
- Zucchero a velo per decorare (quanto basta per una spolverata)
PROCEDIMENTO:
Inizia prendendo un foglio di pasta fillo e stendendolo su una superficie pulita. Con un pennello da cucina, spennella delicatamente tutta la superficie con il burro fuso. Non preoccuparti se il foglio fa qualche grinza perché è molto sottile e delicato.
A questo punto devi creare delle pieghe sui lati del foglio, spingendole delicatamente verso il centro, un po' come se stessi facendo un ventaglio. Continua a piegare fino ad ottenere una forma simile a un sacchettino.
Al centro del sacchettino, metti un cucchiaino di marmellata di albicocche. Abbonda, non essere timido!
A questo punto, ripiega i bordi della pasta fillo verso l'interno, sigillando bene il fagottino. Deve essere ben chiuso per evitare che la marmellata fuoriesca durante la cottura.
Prendi una teglia rivestita con carta forno e adagia delicatamente i fagottini, con la chiusura rivolta verso il basso.
Prima di infornare, spennella di nuovo la superficie dei fagottini con il burro fuso rimasto. Questo passaggio è importante per garantire una doratura uniforme e una crosticina perfetta.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, o comunque fino a quando non vedi che sono belli dorati e croccanti.
Una volta sfornati, lasciali intiepidire un attimo e poi spolverizzali con zucchero a velo
Se vuoi, puoi anche aggiungere delle mandorle o noci tritate sulla marmellata prima di chiudere i fagottini.
Un'idea golosa potrebbe essere anche aggiungere un pizzico di cannella al ripieno.