Rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria

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Il rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria è un secondo piatto gustoso e scenografico, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La fesa di tacchino viene farcita con prosciutto cotto, formaggio Edamer ed erba cipollina, poi arrotolata e cotta lentamente con vino bianco fino a diventare morbida e saporita. La doratura finale rende la superficie invitante, mentre il sughetto di cottura completa il piatto con tutto il suo sapore. Una ricetta semplice ma di grande effetto, ottima anche per occasioni speciali. Come ottenere un rollè morbido e ben compatto Per un risultato perfetto: Batti la carne in modo uniforme Lascia riposare il rollè in frigorifero prima della cottura Coprilo durante la fase centrale della cottura Lascialo riposare prima di affettarlo In questo modo il ripieno resterà compatto e la carne più morbida. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 25 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura:...
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Zucca al forno con Semi di Papavero e granella di Pistacchi

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Un contorno semplice e raffinato, dove la dolcezza della zucca si combina con la croccantezza della granella di pistacchi e il tocco aromatico dei semi di papavero. Perfetto per accompagnare secondi piatti o da gustare come antipasto leggero.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

INGREDIENTI: 
  • 30 g di pistacchi sgusciati
  • 10 g di semi di papavero
  • 1 kg circa di zucca
  • Qualche foglia di basilico fresco
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.


PROCEDIMENTO: 
Preparazione degli ingredienti
Fodera una teglia con carta da forno.
Pulisci la buccia della zucca con un panno umido per rimuovere eventuali impurità.
Trita i pistacchi in un mixer fino a ottenere una granella non troppo fine.
Taglia la zucca in 6 fette spesse circa 2 cm.
Condimento e cottura
Disponi le fette di zucca sulla teglia.
Con un pennello da cucina, spennella ogni fetta con olio extravergine di oliva.
Aggiungi sale, pepe, semi di papavero e granella di pistacchi.
Gira le fette e ripeti lo stesso condimento sull’altro lato.
Disponi due foglie di basilico su ogni fetta.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la zucca risulterà morbida e dorata.

Consigli utili
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di paprika dolce o curcuma.
Se preferisci una consistenza più croccante, lasciala in forno qualche minuto in più con funzione grill.
Ottima anche fredda, perfetta da servire in insalate o come base per bruschette.

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