Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

in data
Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
0

Zucca al forno con Semi di Papavero e granella di Pistacchi

in data


Un contorno semplice e raffinato, dove la dolcezza della zucca si combina con la croccantezza della granella di pistacchi e il tocco aromatico dei semi di papavero. Perfetto per accompagnare secondi piatti o da gustare come antipasto leggero.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

INGREDIENTI: 
  • 30 g di pistacchi sgusciati
  • 10 g di semi di papavero
  • 1 kg circa di zucca
  • Qualche foglia di basilico fresco
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.


PROCEDIMENTO: 
Preparazione degli ingredienti
Fodera una teglia con carta da forno.
Pulisci la buccia della zucca con un panno umido per rimuovere eventuali impurità.
Trita i pistacchi in un mixer fino a ottenere una granella non troppo fine.
Taglia la zucca in 6 fette spesse circa 2 cm.
Condimento e cottura
Disponi le fette di zucca sulla teglia.
Con un pennello da cucina, spennella ogni fetta con olio extravergine di oliva.
Aggiungi sale, pepe, semi di papavero e granella di pistacchi.
Gira le fette e ripeti lo stesso condimento sull’altro lato.
Disponi due foglie di basilico su ogni fetta.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la zucca risulterà morbida e dorata.

Consigli utili
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di paprika dolce o curcuma.
Se preferisci una consistenza più croccante, lasciala in forno qualche minuto in più con funzione grill.
Ottima anche fredda, perfetta da servire in insalate o come base per bruschette.

Commenti

Posta un commento