Coppette soffici allo yogurt greco con lamponi in friggitrice ad aria

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Le coppette allo yogurt greco con lamponi in friggitrice ad aria sono un dolce semplice, leggero e velocissimo da preparare. La consistenza ricorda una piccola tortina soffice, a metà tra un dolce da forno e una cheesecake leggera, con un profumo delicato di limone o vaniglia e la freschezza dei lamponi. Perfette quando si ha voglia di un dolce fatto in casa senza complicazioni. Come ottenere coppette soffici e ben equilibrate Per un risultato perfetto: Mescola bene uovo e zucchero Aggiungi lo yogurt per dare cremosità Setaccia la farina per evitare grumi Non riempire troppo le coppette Il pizzico di sale è fondamentale per esaltare il sapore. Ingredienti (2 coppette) 250 g di yogurt greco 1 uovo 35 g di farina 40 g di zucchero (circa 2 cucchiai pieni) Scorza di limone oppure vaniglia 1 pizzico di sale Lamponi q.b. Procedimento Preparazione dell’impasto In una ciotola mescola l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente cremoso. Aggiungi lo yogurt greco e amalgama ben...
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Ossibuchi di Taccino con Piselli al Lime

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Un secondo piatto semplice ma sorprendente, perfetto per chi ama i sapori delicati con un tocco di freschezza.
Gli ossibuchi di tacchino vengono marinati nel succo di lime per risultare teneri e profumati, poi cotti lentamente con cipolla, piselli e vino bianco. La scorza di lime e il prezzemolo fresco aggiungono un aroma vivace che rende questo piatto ideale per la primavera o per una cena leggera ma ricca di gusto.
Una ricetta facile e completa, che valorizza ingredienti semplici con un profilo aromatico equilibrato e originale.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di marinatura: 1 ora
Tempo di cottura: 60 minuti

INGREDIENTI:
  • 8–10 ossibuchi di tacchino
  • 1 cipolla rossa o bianca
  • 2 lime
  • 1 kg di piselli (freschi o surgelati)
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 dado vegetale
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:

Marina la carne
Disponi gli ossibuchi in una ciotola capiente. Condiscili con sale, pepe e il succo di due lime. Copri e lascia marinare in frigorifero per circa un’ora.
Prepara la base di cottura
In un tegame capiente scalda un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungi la cipolla tritata finemente e falla soffriggere a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, finché risulta morbida.
Rosola la carne
Scola gli ossibuchi dalla marinata e aggiungili al tegame con la cipolla. Falli rosolare bene su entrambi i lati per circa 5 minuti. Versa il vino bianco e lascia sfumare.
Aggiungi i piselli
Togli temporaneamente gli ossibuchi dal tegame. Versa i piselli ancora surgelati (o freschi, se li hai) nella base di cottura. Aggiungi sale, pepe e un dado vegetale sbriciolato. Mescola e rimetti la carne nel tegame.
Cuoci lentamente
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco dolce per circa un’ora, controllando ogni tanto che non si asciughi troppo (se necessario, aggiungi un goccio d’acqua calda).
Profuma e servi
A fine cottura aggiungi una manciata di prezzemolo tritato e 4–5 fettine sottili di scorza di lime (senza la parte bianca). Mescola delicatamente e servi caldo.

Varianti e consigli
Puoi sostituire il lime con limone non trattato per un profumo più classico. 

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