Rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria

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Il rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria è un secondo piatto gustoso e scenografico, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La fesa di tacchino viene farcita con prosciutto cotto, formaggio Edamer ed erba cipollina, poi arrotolata e cotta lentamente con vino bianco fino a diventare morbida e saporita. La doratura finale rende la superficie invitante, mentre il sughetto di cottura completa il piatto con tutto il suo sapore. Una ricetta semplice ma di grande effetto, ottima anche per occasioni speciali. Come ottenere un rollè morbido e ben compatto Per un risultato perfetto: Batti la carne in modo uniforme Lascia riposare il rollè in frigorifero prima della cottura Coprilo durante la fase centrale della cottura Lascialo riposare prima di affettarlo In questo modo il ripieno resterà compatto e la carne più morbida. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 25 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura:...
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Salsa veloce per arrosti e carne alla griglia

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La salsa veloce per arrosti e carne alla griglia è un condimento semplice e pratico, perfetto per accompagnare roast beef, carne alla piastra, arrosti o grigliate.

La salsa barbecue dona carattere, mentre il brodo e gli aromi creano un sughetto cremoso e saporito pronto in pochi minuti direttamente al microonde.
Una ricetta utile da tenere sempre a portata di mano.

Come ottenere una salsa cremosa e senza grumi

Per un risultato perfetto:

  1. Mescola bene gli ingredienti prima della cottura
  2. Usa poco amido alla volta
  3. Mescola nuovamente dopo il primo minuto
  4. Regola la densità aggiungendo poco brodo se necessario
    In questo modo la salsa resterà liscia e ben amalgamata.
Tempo di preparazione: circa 5 minuti
Tempo di cottura: circa 2 minuti

Ingredienti

  • 2 cucchiai di salsa barbecue
  • 200 ml di brodo di carne
  • (oppure brodo preparato con dado)
  • 2 cucchiaini di amido di mais
  • (oppure farina di riso)
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Aglio secco q.b.
  • Rosmarino secco q.b.
Pepe nero q.b.

Procedimento

Preparazione della salsa

In un recipiente adatto al microonde unisci:

  1. salsa barbecue
  2. brodo di carne
  3. amido di mais
  4. olio extravergine di oliva
  5. aglio secco
  6. rosmarino secco
  7. pepe nero
    Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Cottura al microonde

  1. Cuoci nel forno a microonde a 800 W per circa 1 minuto.
  2. Mescola nuovamente la salsa.
  3. Prosegui la cottura per un altro 1 minuto circa, fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servi calda.

Quanto deve cuocere la salsa al microonde?

A 800 W bastano circa 2 minuti totali.
Il tempo può variare leggermente in base alla densità desiderata e alla potenza del microonde.

Consigli

Se la salsa risulta troppo densa puoi aggiungere un pochino di brodo caldo.
Ottima con roast beef, arrosti, carne alla piastra o patate.
Puoi aggiungere anche paprika affumicata o senape per un gusto più deciso.

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