Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Involtini di prosciutto cotto con crema di robiola, ricotta e funghi

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Questi involtini di prosciutto cotto sono un antipasto fresco, veloce e molto semplice da preparare. Il ripieno, ottenuto con ricotta, robiola e funghi misti sott'olio tritati, è morbido e cremoso, mentre la decorazione con la stessa crema e la giardiniera sott'aceto dona colore e una piacevole nota acidula.

Una ricetta ideale da preparare in anticipo per aperitivi, buffet o pranzi delle feste.

Come ottenere involtini perfetti

Per un risultato perfetto:

  1. Sgocciola molto bene i funghi sott'olio.
  2. Utilizza una ricotta ben asciutta.
  3. Conserva un po' di crema per la decorazione finale.
  4. Lascia riposare gli involtini in frigorifero prima di servirli.

Porzioni: 10 involtini
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Tempo di riposo: circa 30 minuti

Ingredienti

  • 5 fette di prosciutto cotto
  • 150 g di ricotta ben scolata
  • 100 g di robiola
  • 80-100 g di funghi misti sott'olio ben sgocciolati
  • Pepe nero q.b. (facoltativo)

Per decorare

  • Una parte della crema di ricotta, robiola e funghi
  • Giardiniera sott'aceto q.b.

Procedimento

  1. Sgocciola accuratamente i funghi misti sott'olio e tritali finemente.
  2. Versa la ricotta e la robiola in una ciotola e lavorale con una forchetta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
  3. Aggiungi i funghi tritati e amalgama bene tutti gli ingredienti. Se lo desideri, completa con una leggera macinata di pepe.
  4. Metti da parte una piccola quantità della crema, che servirà per decorare gli involtini.
  5. Taglia a metà le fette di prosciutto cotto ottenendo 10 rettangoli.
  6. Distribuisci il ripieno su ogni metà fetta e arrotola delicatamente formando gli involtini.
  7. Disponili su un piatto da portata.
  8. Completa ogni involtino con un piccolo ciuffo della crema tenuta da parte e decora il piatto con la giardiniera sott'aceto.
  9. Lascia riposare gli involtini in frigorifero per circa 30 minuti prima di servirli.

Consigli

Puoi preparare gli involtini con qualche ora di anticipo e conservarli in frigorifero ben coperti fino al momento di servirli.

Se preferisci un sapore più deciso puoi sostituire parte della robiola con un formaggio fresco più saporito oppure aggiungere qualche noce tritata finemente al ripieno.

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