Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Bistecchine di maiale agli aromi e finocchietto

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Un piatto veloce, una variante alla solita bistecchina di maiale arrostita. 
Il sapore degli aromi e del finocchietto danno risalto a un piatto frequentemente di scena sulle nostre tavole. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione: 20/30 minuti 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 4 bistecchine di maiale. 
    • 2 cucchiai di semi di finocchietto selvatico. 
    • 2 rametti di rosmarino.
    • 2-3 foglie di alloro. 
    • 3-4 foglie di salvia. 
    • 1 cucchiaio di pepe nero in grani. 
    • 3 spicchi d’aglio. 
    • Sale q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Con un coltello da cucina preparare un battuto con le foglie di alloro, la salvia, il rosmarino e gli spicchi d’aglio. 
Aggiungere il pepe e il finocchietto, mescolare tutto. 
Con pochissimo olio extravergine di oliva e con un pennello da cucina passare sulla superficie delle bistecchine di maiale e drogare la carne con il battuto preparato. Meglio se si lascia in frigorifero per circa 15 minuti a insaporire. 
Inserire la carne in un tegame con olio extravergine di oliva, circa 2 cucchiai e cuocere su entrambi i lati per 3-4 minuti ciascuno ( dipende dalla grandezza delle bistecchine, la carne di maiale deve essere ben cotta). 
Salare a fine cottura per rendere la carne più morbida.

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