Coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria

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Le coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria sono un secondo piatto semplice e molto saporito, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La marinatura nel vino bianco rende la carne più profumata, mentre pomodorini, olive nere e rosmarino creano un condimento rustico che ricorda i sapori della cucina mediterranea. Una ricetta pratica che permette di ottenere un pollo morbido e ben insaporito con pochi ingredienti. Come ottenere coscette morbide e saporite Per un risultato perfetto: Lascia marinare il pollo almeno un'ora Scola bene il vino prima di condire la carne Cuoci il pollo insieme ai pomodorini Aggiungi olive e rosmarino solo nel finale In questo modo il pollo resterà morbido e il condimento manterrà tutto il suo profumo. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di marinatura: circa 1 ora Tempo di cottura: circa 25 minuti Ingredienti 8 coscette di pollo 1 bicchiere di vino ...
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Involtini di patate e carciofi

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Un piatto molto semplice e gustoso. 
Mentre ero a fare spesa ho visto che sul banco del supermercato c’erano dei carciofi bellissimi, in fretta ho pensato a come potessi cucinarli ed ecco il risultato. 
Con le patate si sposano benissimo. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 90 minuti circa
2-3 porzioni

INGREDIENTI: 

    • 6 fettine di manzo sottili. 
    • 5 carciofi. 
    • 1 kg di patate. 
    • 1 mazzetto di prezzemolo. 
    • 1 spicchio d’aglio. 
    • 1 limone. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • 50 gr di pecorino romano grattugiato. 
    • Stecchini da denti.
    • Olio extravergine di oliva q.b.

PROCEDIMENTO: 
Pulire i carciofi tagliarli in due privandoli dei “pelucchi” al cuore della base. 
Inserirli in un recipiente con acqua e succo di limone e lasciare in ammollo per almeno 30 minuti. 
In un tegame antiaderente inserire 4 cucchiai d’olio extravergine di oliva e un battuto di aglio e prezzemolo, far soffriggere per qualche secondo. 
Pelare le patate e tagliarle a tocchetti, inserirle nel tegame e farle cuocere per circa 15 minuti coperte, aggiungendo un po’ d’acqua.
Lavare i carciofi, 2 tagliarli a fettine sottili e 3 dividerli in 4. 
Inserire nel tegame insieme alle patate e far cuocere per altri 10 minuti.
Nel frattempo preparare gli involtini, stendendo su un piano le fette di carne, passare di sale e pepe, uno strato di pecorino romano grattugiato e delle fettine sottili di carciofi.
Arrotolare e chiudere con lo stecchino i bordi. 
In un tegame arrostire su tutti i lati per pochissimi minuti, toglierli e inserirli nel tegame con le patate e i carciofi. 
Aggiustare di sale e pepe, coprire con un coperchio e portare a fine cottura per 10 minuti. 
(Gli involtini devono cuocere 5 minuti su un lato e 5 minuti sull’altro).

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