Risotto alla zucca con speck croccante e nepitella fresca

in data
Il risotto alla zucca con speck croccante e nepitella fresca è un primo piatto autunnale cremoso e saporito, nel quale la dolcezza della zucca incontra il gusto deciso dello speck abbrustolito. La nepitella fresca aggiunge una piacevole nota aromatica, mentre il Parmigiano Reggiano e una noce di burro completano la mantecatura, rendendo il risotto morbido e cremoso. Una preparazione semplice, con pochi ingredienti ben abbinati, ideale per portare in tavola i sapori della stagione. Preparazione e tempi Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 40–45 minuti Tempo di riposo: 5 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 300 g di riso Carnaroli 300 g circa di zucca già pulita 80 g di speck a dadini 1 cipolla dorata ½ bicchiere di vino bianco Circa 1 litro di brodo vegetale 1 noce di burro Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Nepitella fresca q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Preparazione del soffritto e della zucca Sbuccia la cip...
0

Carote al forno

in data


Le carote al forno sono un contorno sano e gustoso che può essere preparato in poco tempo. 
Perfette per accompagnare una varietà di secondi piatti, sono un'ottima scelta per chi cerca un'alternativa saporita e nutriente.
Io l’ho preparato con dello Spezzatino in pentola a pressione

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione 60 minuti circa. 
3-4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 kg di carote. 
    • 1 mazzetto di erba cipollina. 
    • 30 gr di pecorino romano. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • Pangrattato q.b. 

PROCEDIMENTO: Pulire le carote con un pelapatate e tagliare a listarelle di ½ cm circa. 
Inserire le carote in una teglia da forno, aggiungere sale, pepe, olio extravergine di oliva (4 cucchiai) l’erba cipollina tagliata a pezzetti e mescolare bene. 
In superficie spolverare con del pangrattato e con il pecorino romano. 
Inserire in forno a 200° per circa 40-45 minuti.

Commenti

Posta un commento