Coscette di pollo speziate in friggitrice ad aria con paprika affumicata

in data
Le coscette di pollo speziate in friggitrice ad aria con paprika affumicata sono un secondo piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi ama i gusti intensi e leggermente piccanti.La marinatura con passata di pomodoro, tabasco e paprika affumicata crea una superficie saporita e profumata, mentre la cottura in friggitrice ad aria rende il pollo ben croccante fuori e morbido dentro. Una ricetta pratica e molto gustosa. Come ottenere coscette di pollo saporite e ben croccanti Per un risultato perfetto: Massaggia bene il pollo con il condimento Lascia riposare la carne in frigorifero Preriscalda la friggitrice Gira il pollo a metà cottura In questo modo le coscette resteranno morbide e ben insaporite. Ingredienti (2–3 persone) 6 coscette di pollo 2 cucchiai di passata di pomodoro Qualche goccia di tabasco 1 cucchiaio di paprika affumicata Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Preparazione del condimento In una ciotola unisci la passata di pomodoro, il tab...
0

Spezzatino in pentola a pressione

in data


Lo spezzatino è un piatto di tradizione ottimo e gustoso. 
La sua cottura richiede tempo quindi, ho deciso di provare a farlo nella pentola a pressione, devo dire che sono rimasta molto soddisfatta e ho dimezzato i tempi. 
Ha mantenuto un ottima cottura e la carne era morbidissima. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 90 minuti 
4 porzioni. 

INGREDIENTI:
 
    • 900 gr di tenerone (Taglio di manzo tipico per un buon spezzatino). 
    • 1 cipolla rossa. 
    • 2 gambi di sedano. 
    • 2 carote.
    • Pepe in grani q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • A vostro piacere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. 
    • 1 bicchiere di vino rosso. 

PREPARAZIONE: 
Per quanto riguarda la prima preparazione dello spezzatino, è quella classica. 
Tritare con un coltello da cucina o una mezzaluna in modo grossolano e non troppo fine gli odori (sedano, carote e cipolla). 
Inserire nella pentola a pressione con olio extravergine di oliva, aggiungere il sale e il pepe in grani, circa un cucchiaino, e mettere a rosolare sul fuoco. 
Aggiungere un bicchiere di vino rosso e lasciar sfumare, rosolare per circa mezz’ora. A questo punto se volete potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, io ho preferito non metterlo, e un bicchiere di acqua. 
Chiudere la pentola a pressione e aspettare che la valvola “sfiati” segno che all’interno si è formato il giusto vapore. 
Abbassare il fuoco e lasciar cuocere per circa 40 minuti.

Commenti

Posta un commento