Cous cous freddo con pollo e verdure

in data
Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
0

Pollo fritto in pastella lievitata

in data


La pastella lievitata rende un fritto di davvero più croccante e asciutto. 
Ho voluto provare a farla con l’uovo per friggere il pollo, ma la si può usare per qualsiasi tipo di carne che richieda l’uso della pastella. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 30 minuti circa + 1 ora per la posa della pastella. 
4 porzioni. 

 INGREDIENTI: 
    • 1 kg di pollo a pezzetti (io ho usato le coscette di pollo già tagliate a bocconcini in vendita in qualsiasi supermercato).
    • 2 uova. 
    • 200 ml di acqua gassata. 
    • 10 cucchiai di farina. 
    • 1 cucchiaino raso di lievito di birra secco in polvere. 
    • 2 pizzichi di sale. 
    • Olio per friggere. 

PROCEDIMENTO: 
In un recipiente inserire le 2 uova e sbatterle con una frusta. 
Aggiungere il cucchiaino di lievito di birra secco e mescolare bene in modo che si sciolga. 
Aggiungere l’acqua frizzante, mescolare ancora. 
Inserire i 10 cucchiai di farina setacciata precedentemente e due pizzichi di sale, mescolare tutto con una frusta da cucina, la consistenza non deve essere troppo liquida ma nemmeno solida. 
Coprire con la pellicola e lasciar riposare un'ora circa. 
Nel frattempo salare il pollo e tenerlo nel frigo. 
In una padella capiente inserire abbondante olio per friggere. 
Quando è ben caldo (una temperatura di circa 180°) passare i bocconcini di pollo nella pastella e immergerli nell’olio bollente. 
Cuocere a fuoco non troppo alto per almeno 20 minuti girando la carne di tanto in tanto, fino a una colorazione dorata e una consistenza croccante.

Commenti

Posta un commento