Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

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I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
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Polpette di bollito al pomodoro

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Questo è un piatto di “riciclo”in questo caso di avanzi di un ottimo bollito, della gallina e del muscolo. 
Spesso anche quando si prepara del brodo di carne o come in questo caso del bollito c’è sempre qualche avanzo. 
Queste polpettine sono venute saporitissime hanno sicuramente reso grazia al piatto originale. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione 60 minuti circa. 
 3-4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • Bollito avanzato per circa 500 gr di carne ( nel caso non bastasse aggiungere il rimante con del macinato). 
    • 500 gr di passata di pomodoro. 
    • 60 gr di parmigiano reggiano grattugiato. 
    • La mollica di 100 gr di pane. 
    • Latte q.b. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • 1 uovo. 
    • 1 rametto di prezzemolo. 
    • 1 cipolla bianca. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • Farina q.b. 
    • 1 spicchio d’aglio. 

PROCEDIMENTO:
Tritare la carne con un tritacarne. 
Preparare un battuto di prezzemolo e cipolla bianca. 
Inserire la mollica in un recipiente con del latte e lasciare in ammollo. 
In un altro recipiente inserire la carne tritata, l'uovo, il parmigiano reggiano, sale, pepe, il trito di prezzemolo e cipolla e la mollica strizzata dal latte. 
Impastare bene con le mani il composto e formare delle polpettine rotonde. 
Una volta preparate le polpette mantenerle in frigo. 
In un tegame antiaderente con dell’olio di oliva soffriggere lo spicchio d’aglio lavato e schiacciato con la buccia. 
Aggiungere la passata di pomodoro, del sale, un pizzico di pepe e allungare con un bicchiere d’acqua. 
Far cuocere e ritirare il pomodoro per circa 20 minuti. 
Togliere le polpette dal frigo e passarle nella farina. 
Aggiungere le polpette nel tegame coprire con un coperchio e cuocere 5 minuti prima su un lato poi sull'altro.

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