Scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco

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Le scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore. La marinatura nel vino bianco aiuta a rendere la carne più tenera, mentre la cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato succoso e ben condito. Una ricetta pratica che richiede pochi passaggi ma dà grande soddisfazione. Come ottenere scamerite morbide in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Marina la carne nel vino bianco Asciugala bene prima di condirla Massaggiala con aromi e olio Girala a metà cottura In questo modo resterà morbida e ben insaporita. Ingredienti (2 persone) 2 Scamerite di maiale  Vino bianco q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Paprika q.b. Rosmarino secco q.b. Salvia secca q.b. Procedimento Marinatura Metti le scamerite in un recipiente con il vino bianco. Lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora. Preparazione della carne Scola le scamer...
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Torta di riso con uvetta e pinoli

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Questo dolce mi ricorda vagamente una torta di riso che mangiavo a Massa, dove trascorrevo gran parte dell’estate diversi anni fa. 
Abbastanza semplice da preparare, non proprio di effetto ma buonissima.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 180 minuti circa. 
7-8 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 litro di latte. 
    • 200 gr di riso (io ho usato il riso Originario). 
    • 150 gr di zucchero. 
    • 150 gr di uvetta. 
    • 100 gr di pinoli. 
    • Aroma di rum. 
    • Aroma di vaniglia. 
    • 3 uova. 
    • Burro e farina q.b per infarinare e imburrare la teglia. 
    • Zucchero di canna per la superficie. 
    • La scorza di un limone. 
    • 1 arancia. 

PROCEDIMENTO: 
Portare ad ebollizione il latte con metà dello zucchero in una pentola capiente e inserire il riso. 
Abbassare la fiamma e cuocere per un'ora , mescolando di tanto in tanto. 
Inserire in una zuppiera e versare l'altra metà della zucchero, i pinoli, l’uvetta precedentemente messa a bagno nel succo di arancia e scolata, l’essenza di rum, l’essenza di vaniglia, la scorza del limone,  Coprire con una pellicola e lasciar freddare. 
Quando è freddo aggiungerei tuorli d'uova uova e amalgamare bene il tutto. 
Montare le chiare a neve e aggiungere all’impasto mescolando lentamente dal basso verso l'alto in modo non si smontino. 
Inserire l’impasto in una teglia per dolci circolare a cerniera imburrata e infarinata e livellare in superficie con una spatola per dolci. 
Aggiungere in superficie abbondante zucchero di canna e inserire in forno a 180° preriscaldato per circa 50 minuti. 
Servire fredda.

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