Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

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I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
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Torta di riso con uvetta e pinoli

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Questo dolce mi ricorda vagamente una torta di riso che mangiavo a Massa, dove trascorrevo gran parte dell’estate diversi anni fa. 
Abbastanza semplice da preparare, non proprio di effetto ma buonissima.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 180 minuti circa. 
7-8 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 litro di latte. 
    • 200 gr di riso (io ho usato il riso Originario). 
    • 150 gr di zucchero. 
    • 150 gr di uvetta. 
    • 100 gr di pinoli. 
    • Aroma di rum. 
    • Aroma di vaniglia. 
    • 3 uova. 
    • Burro e farina q.b per infarinare e imburrare la teglia. 
    • Zucchero di canna per la superficie. 
    • La scorza di un limone. 
    • 1 arancia. 

PROCEDIMENTO: 
Portare ad ebollizione il latte con metà dello zucchero in una pentola capiente e inserire il riso. 
Abbassare la fiamma e cuocere per un'ora , mescolando di tanto in tanto. 
Inserire in una zuppiera e versare l'altra metà della zucchero, i pinoli, l’uvetta precedentemente messa a bagno nel succo di arancia e scolata, l’essenza di rum, l’essenza di vaniglia, la scorza del limone,  Coprire con una pellicola e lasciar freddare. 
Quando è freddo aggiungerei tuorli d'uova uova e amalgamare bene il tutto. 
Montare le chiare a neve e aggiungere all’impasto mescolando lentamente dal basso verso l'alto in modo non si smontino. 
Inserire l’impasto in una teglia per dolci circolare a cerniera imburrata e infarinata e livellare in superficie con una spatola per dolci. 
Aggiungere in superficie abbondante zucchero di canna e inserire in forno a 180° preriscaldato per circa 50 minuti. 
Servire fredda.

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