Arista di maiale in friggitrice ad aria al vino bianco

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L' arista di maiale in friggitrice ad aria al vino bianco è un secondo piatto semplice e saporito, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La carne viene insaporita con aromi e spezie, lasciata riposare in frigorifero e poi cotta con il vino bianco fino a diventare morbida e succosa. Il riposo finale prima del taglio permette ai succhi di distribuirsi uniformemente, regalando fette tenere e ricche di sapore. Una ricetta facile da preparare che consente di ottenere un ottimo arrosto utilizzando la friggitrice ad aria. Come ottenere un'arista morbida e succosa Per un risultato perfetto: Lascia insaporire la carne prima della cottura Rosolala inizialmente ad alta temperatura Prosegui la cottura con il vino bianco Rispetta il tempo di riposo prima di affettarla In questo modo l'arista manterrà tutta la sua morbidezza. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di riposo: 1 ora Tempo di cottura: circa 45-50 minuti Ing...
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Tacchino farcito al forno

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Il tacchino farcito al forno è un secondo piatto abbastanza semplice da preparare ed economico. 
Non fa brutta figura sulla tavola per le feste ed è ottimo servito con un contorno di patate al forno o piselli, io l’ho preparato con spinaci saltati al burro.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 180 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 600 gr di petto di tacchino (non a fette). 
    • 1 confezione da 200 gr di formaggio spalmabile. 
    • 2-3 rametti di timo. 
    • 10 pomodori secchi sott’olio. 
    • 100 gr di guanciale a fette. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • 300 ml di brodo di carne. 
    • Sale e pepe q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Aprire il petto di tacchino a metà con un coltello da cucina ben affilato, batterlo con un batticarne tra due fogli di pellicola. 
Togliere la pellicola e aggiungere sale e pepe. 
Spalmare sulla superficie il formaggio, aggiungere le foglie di timo e i pomodori secchi tagliati finemente con un coltello. 
Arrotolare la carne e legare con uno spago da cucina.Sulla superficie appoggiare le fettine di guanciale e inserire in frigo per circa 1 ora. 
Togliere il rotolo di tacchino dal frigo e inserirlo in una teglia da forno con olio extravergine di oliva. 



Inserire in forno a 180° e appena inizia ad arrostire aggiungere il brodo di carne. Cuocere per circa un ora. 
Prima di tagliarlo a fette e servire aspettare circa 5 minuti.

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