Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Tacchino farcito al forno

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Il tacchino farcito al forno è un secondo piatto abbastanza semplice da preparare ed economico. 
Non fa brutta figura sulla tavola per le feste ed è ottimo servito con un contorno di patate al forno o piselli, io l’ho preparato con spinaci saltati al burro.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 180 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 600 gr di petto di tacchino (non a fette). 
    • 1 confezione da 200 gr di formaggio spalmabile. 
    • 2-3 rametti di timo. 
    • 10 pomodori secchi sott’olio. 
    • 100 gr di guanciale a fette. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • 300 ml di brodo di carne. 
    • Sale e pepe q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Aprire il petto di tacchino a metà con un coltello da cucina ben affilato, batterlo con un batticarne tra due fogli di pellicola. 
Togliere la pellicola e aggiungere sale e pepe. 
Spalmare sulla superficie il formaggio, aggiungere le foglie di timo e i pomodori secchi tagliati finemente con un coltello. 
Arrotolare la carne e legare con uno spago da cucina.Sulla superficie appoggiare le fettine di guanciale e inserire in frigo per circa 1 ora. 
Togliere il rotolo di tacchino dal frigo e inserirlo in una teglia da forno con olio extravergine di oliva. 



Inserire in forno a 180° e appena inizia ad arrostire aggiungere il brodo di carne. Cuocere per circa un ora. 
Prima di tagliarlo a fette e servire aspettare circa 5 minuti.

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