Insalata di fagioli di Spagna, avocado e rucola

in data
L' insalata di fagioli di Spagna, avocado e rucola è un contorno fresco, nutriente e ricco di sapore, perfetto da servire durante la bella stagione. I fagioli di Spagna si uniscono alla cremosità dell'avocado e alla nota leggermente piccante della rucola, mentre una profumata citronette al limone completa il piatto con freschezza e carattere. Una ricetta semplice e veloce che può essere servita come contorno oppure come piatto leggero per un pranzo estivo. Come ottenere un'insalata fresca e ben equilibrata Per un risultato perfetto: Scola bene i fagioli dopo averli sciacquati Utilizza un avocado maturo ma compatto Prepara la citronette poco prima di condire Lascia riposare qualche minuto prima di servire In questo modo tutti i sapori si amalgameranno alla perfezione. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Ingredienti 2 confezioni di fagioli di Spagna in barattolo Rucola fresca q.b. 1 avocado maturo Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. ...
0

Cosciotti di tacchino con aromi al forno

in data


Un secondo piatto facile e gustoso, adatto per ogni occasione anche nei giorni di festa.
Si abbina a qualsiasi tipo di contorno io l'ho servito con Patate con la buccia al forno.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 90 minuti di preparazione + 70 minuti di cottura in forno statico.

4 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 4 cosciotti di tacchino.
    • 4-5 foglie di alloro.
    • 2 rametti di rosmarino.
    • 4-5 foglie di salvia.
    • 3 spicchi d'aglio.
    • pepe nero in grani q.b.
    • 3 bucce di limone.
    • 1 manciate di bacche di ginepro.
    • 1 bicchiere di vino bianco.
    • Olio extravergine di oliva q.b.

PROCEDIMENTO: 
Pulire le cosce di tacchino e aggiungere il sale.
In una pirofila da forno inserire le cosce di tacchino, le foglie di alloro a pezzetti, il rosmarino, la salvia, gli spicchi d'aglio lavati con la buccia, il pepe nero in grani, le bucce di limone, le bacche di ginepro e coprire con il vino bianco.
Aggiungere in superficie l'olio un filo d'olio extravergine di oliva e inserire in frigorifero per circa un ora.
Inserire in forno preriscaldato statico a 170° e cuocere per circa 50 minuti, rigirare le cosce di tacchino e cuocere per altri 20 minuti circa in modo che si formi una crosticina croccante.

Commenti

Posta un commento