Peperoni saporiti con pomodorini, olive e capperi in friggitrice ad aria

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I peperoni saporiti con pomodorini, olive e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco di gusto e profumi mediterranei, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne, pesce o formaggi. I peperoni si cuociono insieme ai pomodorini, alle olive nere e ai capperi, assorbendo tutti gli aromi del condimento. Il basilico fresco aggiunto a fine cottura completa il piatto con una nota fresca e profumata. Una ricetta semplice da preparare che può essere servita sia calda che a temperatura ambiente. Come ottenere peperoni morbidi e ben insaporiti Per un risultato perfetto: Taglia i peperoni a fettine di spessore uniforme Mescola bene il condimento prima della cottura Mescola le verdure durante la cottura Aggiungi il basilico solo negli ultimi minuti In questo modo i peperoni resteranno morbidi e ricchi di sapore. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 30 minuti Ingredienti 3 peperoni 15 pomodorini Pachino 1 barattolo d...
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Pasta patate e lenticchie

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Specialmente in questa stagione la pasta e patate è un primo piatto che adoro.
Questa volta l'ho cucinata con le lenticchie e devo dire che è davvero buonissima.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:  60 minuti circa + il tempo per la preparazione del brodo vegetale.
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 4 patate.
    • 300 gr di lenticchie secche.
    • 1 cipolla bianca.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • Qualche foglia di prezzemolo.
    • 500 ml di brodo vegetale.
    • 30 gr di parmigiano reggiano
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 350 gr di pasta mista.

PROCEDIMENTO: 
Prima di tutto preparare il brodo vegetale, io preferisco preparalo ma si può usare anche il brodo già pronto che si trova comunemente in commercio.
Sbollentare per circa 5 minuti le lenticchie dopo averle lavate bene sotto l'acqua corrente.
Tagliare la cipolla a pezzi grossolani piccoli e soffriggere in un tegame con olio extravergine di oliva per circa 2 minuti.
Aggiungere le patate tagliate a tocchetti e le lenticchie scolate.
Aggiungere sale, pepe e rosolare qualche minuto.
Irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar sfumare.
Inserire 2 bicchieri d'acqua e lasciar ritirare a fuoco non troppo alto.
Unire al composto la pasta e il brodo vegetale, lasciar cuocere e quasi a fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato.
Spegnere il fuoco, inserire il parmigiano reggiano e mescolare.

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