Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Pasta patate e lenticchie

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Specialmente in questa stagione la pasta e patate è un primo piatto che adoro.
Questa volta l'ho cucinata con le lenticchie e devo dire che è davvero buonissima.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:  60 minuti circa + il tempo per la preparazione del brodo vegetale.
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 4 patate.
    • 300 gr di lenticchie secche.
    • 1 cipolla bianca.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • Qualche foglia di prezzemolo.
    • 500 ml di brodo vegetale.
    • 30 gr di parmigiano reggiano
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 350 gr di pasta mista.

PROCEDIMENTO: 
Prima di tutto preparare il brodo vegetale, io preferisco preparalo ma si può usare anche il brodo già pronto che si trova comunemente in commercio.
Sbollentare per circa 5 minuti le lenticchie dopo averle lavate bene sotto l'acqua corrente.
Tagliare la cipolla a pezzi grossolani piccoli e soffriggere in un tegame con olio extravergine di oliva per circa 2 minuti.
Aggiungere le patate tagliate a tocchetti e le lenticchie scolate.
Aggiungere sale, pepe e rosolare qualche minuto.
Irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar sfumare.
Inserire 2 bicchieri d'acqua e lasciar ritirare a fuoco non troppo alto.
Unire al composto la pasta e il brodo vegetale, lasciar cuocere e quasi a fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato.
Spegnere il fuoco, inserire il parmigiano reggiano e mescolare.

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