Funghi coltivati portobello al forno

I funghi portobello sono la versione matura del fungo champignon, conosciuti per il loro sapore terroso e la consistenza carnosa. 

Sono una varietà versatile in cucina e offrono diversi benefici nutrizionali.

Caratteristiche:

Cappello: Ampio e aperto, con un diametro che può raggiungere i 15 cm. Il colore varia dal marrone chiaro al marrone scuro.

Gambo: Spesso e solido, con una lunghezza di circa 5 cm.

Sapore: Delicato e terroso, simile agli champignon ma più intenso.

Consistenza: Carnosa e soda, simile alla carne.

I funghi portobello si possono trovare facilmente nei supermercati, nei negozi di alimentari biologici e nei mercati ortofrutticoli.

Possono essere cucinati in diversi modi, nella ricetta che vi propongo sono al forno, semplici e veloci nella preparazione.

Un ingrediente saporito e versatile che può arricchire la vostra dieta con gusto e nutrimento.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 

40minuti. 

4 porzioni. 

INGREDIENTI: 

• 12 funghi coltivati portobello.
• 1 mazzetto di prezzemolo.
• 4 spicchi d'aglio.
• 1 peperoncino.
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
• Sale e pepe.
• 1 foglio di carta da forno.

PROCEDIMENTO: 

Preparare un battuto con le foglie di prezzemolo, gli spicchi d'aglio e il peperoncino.

In una teglia inserire un foglio di carta da forno e spennellare tutta la base con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Pulire le capocchie dei funghi e con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva spennellare la parte a cappello del fungo e adagiarle nella teglia.

Spargere sulla superficie di ogni singolo fungo il battuto di prezzemolo, aglio e peperoncino, aggiungere il sale, il pepe e un filo d'olio.

Inserire in forno con temperatura di 180° per circa 30 minuti.

Consigli:

Scegliete funghi portobello con il cappello sodo e il gambo integro.

Conservateli in frigorifero in un sacchetto di carta per massimo 3-4 giorni.

Prima di cucinarli, puliteli delicatamente con un panno umido.