Rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria

in data
Il rollè di tacchino con prosciutto cotto ed Edamer in friggitrice ad aria è un secondo piatto gustoso e scenografico, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La fesa di tacchino viene farcita con prosciutto cotto, formaggio Edamer ed erba cipollina, poi arrotolata e cotta lentamente con vino bianco fino a diventare morbida e saporita. La doratura finale rende la superficie invitante, mentre il sughetto di cottura completa il piatto con tutto il suo sapore. Una ricetta semplice ma di grande effetto, ottima anche per occasioni speciali. Come ottenere un rollè morbido e ben compatto Per un risultato perfetto: Batti la carne in modo uniforme Lascia riposare il rollè in frigorifero prima della cottura Coprilo durante la fase centrale della cottura Lascialo riposare prima di affettarlo In questo modo il ripieno resterà compatto e la carne più morbida. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 25 minuti Tempo di riposo: circa 1 ora Tempo di cottura:...
0

Crostata agli agrumi

in data




Una crostata fragrante con un guscio di pasta frolla profumata agli agrumi racchiude un cuore di marmellata di limoni. 
Il sapore fresco e asprigno della marmellata si sposa perfettamente con la dolcezza della frolla, creando un contrasto di sapori.
Un dolce semplice e perfetto per ogni occasione.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
30 minuti di preparazione.
30 minuti di frigo per la pasta frolla. 
30 minuti di cottura 
5-6 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 100 gr di zucchero. 
    • 300 gr di farina per dolci. 
    • 100 gr di burro. 
    • 2 uova. 
    • 1 busta di vanillina. 
    • La scorza di un limone.
    • La scorza di un arancia 
    • ½ cucchiaino di bicarbonato.
    • 400 gr di marmellata di limoni. 
PROCEDIMENTO: 
PER LA PASTA FROLLA 
Disporre la farina a fontana su un piano e versare nel centro lo zucchero. 
Usare il burro freddo di frigorifero, farlo a tocchetti e unirlo al composto. 
Unire all’impasto le uova fresche, la scorza di limone, la scorza di arancia, la bustina di vanillina e il bicarbonato.
Radunare tutto verso il centro e iniziare a impastare. 
Lavorare bene l’impasto in modo che si amalgami anche il burro, formare una pallina e avvolgerla nella pellicola da cucina, inserire in frigorifero per 30 minuti.

Imburrare e infarinare una teglia circolare da forno. 
Togliere dal frigo la pasta, infarinare lo spianatoio e stendere con un mattarello, per uno spessore di circa 1/2 centimetro.
Inserire nella teglia e ritagliare i contorni. 
Introdurre all’interno la marmellata  stendendola uniformemente sul fondo. 
Con l’impasto avanzato preparare delle strisce e poggiare sulla superficie, incrociate a forma di rombo. 
Inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. 
Lasciar raffreddare prima di impiattare.

Commenti

Posta un commento