Una crostata fragrante con un guscio di pasta frolla profumata agli agrumi racchiude un cuore di marmellata di limoni.
Il sapore fresco e asprigno della marmellata si sposa perfettamente con la dolcezza della frolla, creando un contrasto di sapori.
Un dolce semplice e perfetto per ogni occasione.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
30 minuti di preparazione.
30 minuti di frigo per la pasta frolla.
30 minuti di cottura
5-6 porzioni.
INGREDIENTI:
- 100 gr di zucchero.
- 300 gr di farina per dolci.
- 100 gr di burro.
- 2 uova.
- 1 busta di vanillina.
- La scorza di un limone.
- La scorza di un arancia
- ½ cucchiaino di bicarbonato.
- 400 gr di marmellata di limoni.
PROCEDIMENTO:
PER LA PASTA FROLLA
Disporre la farina a fontana su un piano e versare nel centro lo zucchero.
Usare il burro freddo di frigorifero, farlo a tocchetti e unirlo al composto.
Unire all’impasto le uova fresche, la scorza di limone, la scorza di arancia, la bustina di vanillina e il bicarbonato.
Radunare tutto verso il centro e iniziare a impastare.
Lavorare bene l’impasto in modo che si amalgami anche il burro, formare una pallina e avvolgerla nella pellicola da cucina, inserire in frigorifero per 30 minuti.
Imburrare e infarinare una teglia circolare da forno.
Togliere dal frigo la pasta, infarinare lo spianatoio e stendere con un mattarello, per uno spessore di circa 1/2 centimetro.
Inserire nella teglia e ritagliare i contorni.
Introdurre all’interno la marmellata stendendola uniformemente sul fondo.
Con l’impasto avanzato preparare delle strisce e poggiare sulla superficie, incrociate a forma di rombo.
Inserire in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Lasciar raffreddare prima di impiattare.
