Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

in data
Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
0

Patate in padella prezzemolate

in data


Le patate sono un contorno semplice e versatile, perfetto per accompagnare qualsiasi secondo piatto. 
La cottura in padella le rende croccanti fuori e morbide dentro, mentre il prezzemolo aggiunge un tocco di freschezza e sapore.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
40 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 kg di patate.
    • 2 cipolline fresche rosse.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • 4 rametti di prezzemolo.
    • Sale e pepe. 

PROCEDIMENTO: 
Pelare le patate e tagliarle a tocchetti.
In un tegame profondo e antiaderente con olio extravergine di oliva, soffriggere le cipolline fresche tagliate a rondelle.
Aggiungere il vino bianco e lasciarlo sfumare ma non del tutto.
Inserire nel tegame anche le patate, il sale, il pepe e rosolare per circa 5 minuti.
Coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per circa 30 minuti mescolando spesso e senza aggiunta di acqua.
Preparare un battuto di prezzemolo, cospargerlo sulle patate e alzando la fiamma mescolare per altri 5 minuti in modo da arrostirle leggermente in superficie.

Commenti

Posta un commento