Friggitelli in friggitrice ad aria con pomodorini e olive

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I friggitelli in friggitrice ad aria con pomodorini e olive sono un contorno semplice e molto saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce o anche una fetta di pane tostato. I pomodorini rilasciano il loro sughetto durante la cottura, mentre le olive aggiungono una nota più intensa che si abbina perfettamente ai friggitelli. Una ricetta estiva, veloce e ricca di sapore. Come ottenere friggitelli saporiti in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Asciuga bene i friggitelli Usa pomodorini maturi Mescola a metà cottura Aggiungi il basilico solo nel finale In questo modo resteranno morbidi ma ben saporiti. Ingredienti (2–3 persone) 500 g di friggitelli 10 pomodorini maturi Olive verdi q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Basilico fresco q.b. Procedimento Preparazione delle verdure Lava i friggitelli e asciugali bene con carta da cucina. Puoi lasciare il picciolo oppure eliminarlo. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Taglia le olive verdi a rondelle. Condime...
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Durelli di pollo con cipolle bianche

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Come molti di voi sapranno, il "quinto quarto", ovvero le frattaglie, sta tornando alla ribalta nella cucina italiana, tra queste, i durelli di pollo, denominati anche ventrigli o magoni,  in toscana si chiamano anche cipolline di pollo.
Si tratta di una parte muscolosa dello stomaco dei volatili, dedita alla macinazione del cibo. 
Proprio per questa loro tenacità, i durelli richiedono una pulizia e una preparazione accurate prima di essere cucinati.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
2 ore circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 5 cipolle bianche.
    • 1 kg di durelli di pollo.
    • 1/2 litro di brodo di carne.
    • Sale e pepe.
    • 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • ½ bicchiere di vino bianco.
PROCEDIMENTO: 
Lavare bene i durelli di pollo, io li compro già puliti, tolgo solo le pelli più dure all'interno che possono esservi rimaste.
Bollirli in una pentola d’acqua per circa 10 minuti dall’ebollizione.
In un tegame con olio extravergine di oliva, inserire le cipolle bianche a tocchetti, i durelli, il sale e il pepe.
Rosolare il tutto per circa 15 minuti a fuoco medio, aggiungere il vino bianco e lasciarlo sfumare.
Inserire il brodo di carne, coprire con un coperchio lasciando passare da una fessura il vapore e a fuoco molto lento portare a cottura facendo ritirare il tutto.
Io le tengo sul fuoco circa 2 ore perché i durelli devono risultare morbidissimi.

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