Melanzane bianche e peperoni in friggitrice ad aria con aglio e prezzemolo

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Le melanzane bianche e peperoni in friggitrice ad aria con aglio e prezzemolo sono un contorno semplice e saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce o piatti leggeri. La cottura in friggitrice ad aria rende le verdure morbide e ben cotte, mentre il battuto finale di aglio e prezzemolo dona un profumo intenso e fresco. Una ricetta facile e veloce. Come ottenere verdure saporite in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Taglia le verdure in modo uniforme Condiscile prima della cottura Girale a metà tempo Aggiungi il battuto negli ultimi minuti In questo modo resteranno ben cotte e profumate. Ingredienti (2–3 persone) 2 melanzane bianche 2 peperoni Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b. Aglio q.b. Prezzemolo q.b. Procedimento Preparazione delle verdure Lava le melanzane e i peperoni. Pulisci i peperoni e taglia tutto a pezzi. Condimento Metti le verdure in un recipiente. Aggiungi olio extravergine di oliva, sale e peperoncino. Mescola bene per distribuire...
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Risotto con cipollotti asparagi e speck

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La primavera non è solo sinonimo di fiori che sbocciano e giornate più lunghe, ma anche di un trionfo di sapori e profumi che la natura ci regala. 
In questo periodo dell'anno, i mercati si riempiono di prodotti freschi e colorati, che invitano ad essere gustati in piatti semplici e genuini.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
60 minuti circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI:
    • 300 gr di riso Carnaroli.
    • 500 gr di asparagi freschi.
    • 3 o 4 cipollotte fresche di Certaldo o di Tropea.
    • 3 rametti di rosmarino.
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    • 1 dado vegetale.
    • Sale e pepe.
    • 1 litro di brodo vegetale.
    • 1/2 bicchiere di vini bianco secco.
    • 30 gr di pecorino romano.
    • 100 gr di speck a cubetti.

PROCEDIMENTO: 
Usando uno stesso tegame capiente, arrostire i cubetti di speck fino a renderli croccanti, mettere da parte lo speck e tostare il riso Carnaroli conservandolo anche questo in un altro recipiente.
Inserire l'olio nel tegame e soffriggere le cipolle tagliate a rondelle aggiungendo anche qualche foglia più tenera tagliata finemente, il rosmarino, il sale e il pepe.
Pulire gli asparagi tagliarli a tocchetti piccoli e inserirli nel tegame con l'aggiunta di un dado vegetale, rosolare per qualche minuto poi aggiungere il vino bianco lasciandolo sfumare.
Cuocere per circa 10 minuti aggiungendo circa mezzo bicchiere d'acqua e successivamente, incorporare il riso al composto portandolo a cottura aggiungendo un poco alla volta il brodo vegetale.
A fine cottura aggiungere il pecorino romano e lo speck arrostito, mescolare e lasciar mantecare per circa 5 minuti.

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