Arista in friggitrice ad aria con salsa veloce barbecue

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L’ arista in friggitrice ad aria con salsa veloce barbecue è un secondo piatto semplice ma molto saporito, perfetto quando si vuole preparare un arrosto pratico senza rinunciare al gusto. La carne resta morbida all’interno e leggermente croccante fuori, mentre la salsa cremosa preparata in pochi minuti dona ancora più sapore all’arista. Una ricetta facile e adatta anche ai giorni in cui si ha poco tempo ma si vuole comunque portare in tavola qualcosa di gustoso. Come ottenere un’arista morbida in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Tira fuori la carne dal frigorifero prima della cottura Massaggia bene gli aromi sulla superficie Gira l’arista a metà cottura Lascia riposare la carne prima di tagliarla In questo modo resterà più morbida e saporita. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 45 minuti Ingredienti Per l’arista 700 g circa di arista di maiale Olio extravergine di oliva q.b. Rosmarino secco q.b. Aglio secco q.b. Sa...
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Filettini al Pepe Verde

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Un secondo piatto raffinato e ricco di gusto, ideale per una cena speciale. La panna cremosa e il pepe verde creano una salsa avvolgente che esalta la morbidezza del filetto, rendendolo ancora più saporito.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

INGREDIENTI:
  • 200 g di filetto a testa
  • 2 cucchiai di pepe verde
  • 1 noce di burro
  • 200 ml di panna liquida
  • Sale q.b.
  • ½ bicchiere di vino rosso
  • 1 cucchiaino di senape (facoltativo)
  • Olio di oliva q.b.

PROCEDIMENTO: 
Rosolatura della carne
Scalda una padella antiaderente e cuoci i filetti su entrambi i lati fino a doratura.
Toglili dalla padella e adagiali su un piatto, coprendoli per mantenerli caldi.
Preparazione della salsa
Nella stessa padella, aggiungi un filo di olio di oliva e la noce di burro.
Quando il burro si è sciolto, versa il vino rosso e lascialo sfumare per qualche minuto.
Aggiungi il pepe verde, la panna liquida e, se gradita, la senape.
Lascia cuocere per alcuni minuti, mescolando per amalgamare bene la salsa.
Cottura finale dei filetti
Rimetti i filetti nella padella e completa la cottura per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura.
Regola di sale, mescola la salsa e servi ben caldo.

Consigli utili
Per una carne più tenera, lascia riposare i filetti 5 minuti prima di servirli.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi sfumare la carne con brandy o cognac al posto del vino rosso.
Servili con un contorno di verdure grigliate o purè di patate per un piatto ancora più completo.

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