Friggitelli in friggitrice ad aria con pomodorini e olive

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I friggitelli in friggitrice ad aria con pomodorini e olive sono un contorno semplice e molto saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce o anche una fetta di pane tostato. I pomodorini rilasciano il loro sughetto durante la cottura, mentre le olive aggiungono una nota più intensa che si abbina perfettamente ai friggitelli. Una ricetta estiva, veloce e ricca di sapore. Come ottenere friggitelli saporiti in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Asciuga bene i friggitelli Usa pomodorini maturi Mescola a metà cottura Aggiungi il basilico solo nel finale In questo modo resteranno morbidi ma ben saporiti. Ingredienti (2–3 persone) 500 g di friggitelli 10 pomodorini maturi Olive verdi q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Basilico fresco q.b. Procedimento Preparazione delle verdure Lava i friggitelli e asciugali bene con carta da cucina. Puoi lasciare il picciolo oppure eliminarlo. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Taglia le olive verdi a rondelle. Condime...
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Cestini di Parmigiano con Gnocchi verdi Gorgonzola e Speck croccante

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Un’idea originale e scenografica, perfetta per sorprendere con gusto. I cestini croccanti di Parmigiano accolgono degli gnocchi verdi cremosi al gorgonzola, arricchiti da cubetti di speck croccante. Una ricetta semplice ma d’effetto, ideale anche per le occasioni speciali.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

INGREDIENTI: 
  • 5 cucchiai di Parmigiano Reggiano a cestino
  • 300 g di gorgonzola
  • ½ bicchiere di latte
  • 200 g di speck a cubetti
  • 250 g di gnocchi agli spinaci
PROCEDIMENTO:
Prepara i cestini di Parmigiano
Ritaglia un foglio di carta da forno della stessa dimensione del fondo della padella e posizionalo all’interno. Versa 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano e allargali con una spatola formando un disco sottile.
Cuoci sul fuoco finché il formaggio sarà dorato.
Solleva delicatamente la carta forno con il Parmigiano fuso e adagiala su una ciotola capovolta. Modellala con cura per ottenere un cestino. Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere la carta forno.
Prepara il condimento
In un tegame antiaderente, fai rosolare lo speck fino a renderlo croccante. Mettilo da parte.
Nello stesso tegame sciogli il gorgonzola con il latte a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
Cuoci gli gnocchi
Lessa gli gnocchi agli spinaci in acqua salata e preleva 2-3 cucchiai di acqua di cottura per stemperare la crema al gorgonzola.
Scola gli gnocchi, aggiungili alla crema di formaggio, unisci lo speck croccante e una spolverata di Parmigiano. Mescola delicatamente.
Servi
Distribuisci gli gnocchi all’interno dei cestini di Parmigiano e porta in tavola.

I cestini possono essere preparati in anticipo e riempiti al momento. Se preferisci una nota più delicata, puoi sostituire il gorgonzola con robiola o taleggio.

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