Involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza

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Gli involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena sfiziosa ma veloce. La panatura aromatica li rende dorati fuori, mentre il ripieno resta morbido e filante. Una ricetta facile che piace a tutti. Come ottenere involtini perfetti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Usa fettine sottili di carne Arrotola bene per non far uscire il ripieno Lascia riposare in frigorifero Cuoci a temperatura alta In questo modo resteranno compatti e ben dorati. Ingredienti (2 persone) 6 fette sottilissime di lonza di maiale 6 fette di prosciutto cotto 6 fette di scamorza Sale q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Semi di sesamo q.b. Aglio secco q.b. Prezzemolo secco q.b. Procedimento Preparazione degli involtini Disponi le fettine di lonza su un piano di lavoro. Aggiungi un pizzico di sale. Metti sopra ogni fetta una fetta di prosciutto cotto e una...
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Linguine con olive nere e mix di sapori mediterranei

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Una ricetta venuta per caso, una di quelle che…”non ho fatto la spesa, non ho voglia di uscire cosa mi invento”. 
In frigorifero avevo questi ingredienti e ho deciso di farci queste linguine, sono venute saporitissime e davvero eccezionali. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: Preparazione: 30 minuti 
4 porzioni 

INGREDIENTI: 

    • 350 gr di linguine. 
    • Una decina di foglie di prezzemolo. 
    • 3 spicchi d’aglio. 
    • 1 peperoncino intero. 
    • Un barattolo di olive nere. 
    • 30 gr di pangrattato. 
    • 5 pomodorini secchi sott’olio. 
    • Pasta di acciughe un cucchiaio. 
    • Pasta di capperi un cucchiaio. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Iniziare con il preparare la mollica con il pangrattato inserendolo in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, tostarlo per qualche minuto mescolando continuamente. 
Una volta preparata trasferire in un piatto e lasciar freddare. 
Tritare con la mezzaluna l’aglio e il peperoncino e inserire in un tegame con olio extravergine di oliva, soffriggere. 
Aggiungere la pasta di acciughe e i capperi, rosolare qualche secondo.
Con la mezzaluna, tritare i pomodorini secchi e aggiungerli nel tegame, rosolare ancora e aggiungere le olive nere tagliate a rondelle. 
A questo punto rosolare il tutto ancora per circa 5 minuti mescolando con un mestolo. 
Tritare il prezzemolo. 
Cuocere le linguine e inserire nel composto un ramaiolo di acqua di cottura. 
Scolare la pasta e saltare il tutto nel tegame per qualche secondo. 
Spegnere il fuoco e aggiungere la mollica, mescolare bene e infine aggiungere il prezzemolo a crudo

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