Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Radiatori con salsiccia e crema di patate

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Un primo facile e veloce da preparare, la crema di patate oltre ad ingentilire il sapore della salsiccia si sposa con quello del pecorino romano. 
Io ho usato la salsiccia toscana, molto saporita e anche se la adoro anche cruda spalmata su una bella fetta di pane nostrano, magari cotto a legna è sicuramente consigliabile cotta. 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 60 minuti. 
4 persone 

INGREDIENTI: 
    • 350 gr di radiatori o pasta corta a piacere. 
    • 400 gr di patate. 
    • 4 salsicce. 
    • 1 cipolla bianca. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. 
    • 100 gr di pecorino romano grattugiato. 

PROCEDIMENTO: 
Pelare le patate, tagliarle a dadini e lessarle. 
Scolare le patate e inserirle in un recipiente con il pecorino romano, tre cucchiai d’olio extravergine di oliva e circa un bicchiere d’acqua di cottura delle patate. Aggiungere sale e pepe e frullare il tutto con frullatore ad immersione fino a ricavare una crema (come recipiente si può usare benissimo quello in dotazione al frullatore). In una padella antiaderente inserire olio extravergine di oliva, la cipolla tritata e rosolare per 4-5 minuti. 
Togliere la pelle delle salsicce schiacciarle con una forchetta e inserirle nel tegame. Rosolare insieme per circa 5 minuti girando spesso e facendo leggermente arrostire le salsicce. 
Cuocere la pasta al dente, aggiungere un ramaiolo d’acqua di cottura della pasta al composto, la crema di patate e amalgamare bene il tutto.

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