Salmone agli agrumi in friggitrice ad aria con salsa di soia

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Il salmone agli agrumi in friggitrice ad aria con salsa di soia è un secondo piatto leggero e profumato, perfetto per una cena semplice ma ricercata. La marinatura con mandarino e salsa di soia dona un sapore fresco e delicato, mentre la cottura graduale mantiene il salmone morbido e succoso. Una ricetta facile ma d’effetto. Come ottenere salmone morbido e saporito Per un risultato perfetto: Marina il salmone per insaporirlo Tamponalo prima della cottura Cuoci a temperatura graduale Aggiungi agrumi e aromi nel finale In questo modo resterà tenero e ben profumato. Ingredienti (2 persone) 2 fette di salmone Succo di 4 mandarini ½ bicchiere di acqua 2 cucchiai di salsa di soia Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Rosmarino secco q.b. Aglio secco q.b. Scorza di limone q.b. 1 limone a fette Erba cipollina q.b. Procedimento Marinatura Metti il salmone in un recipiente. Aggiungi il succo dei mandarini, l’acqua e la salsa di soia. Lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora. ...
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Polpettone con maionese

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Il polpettone con la maionese è un piatto che si adatta perfettamente in un pranzo o una cena a base di bolliti. 
Uno dei miei preferiti insieme alla 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione:circa 3 ore e mezzo tra preparazione e cottura. 
4 persone. 

INGREDIENTI:
    • Per il polpettone: 
    • 500 gr di macinato di manzo. 
    • circa 50 gr di mollica di pane. 
    • 1 mazzetto di prezzemolo. 
    • 1 spicchio d’aglio. 
    • Circa 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato. 
    • 2 cucchiai di pangrattato. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • 2 uova. 
    • Un pizzico di noce moscata. 
    • 50 ml di latte circa. 
Per la maionese:

PROCEDIMENTO: 
Iniziare con il mettere a mollo la mollica del pane nel latte. 
Preparare un battuto con il prezzemolo e l’aglio. 
In un recipiente inserire il macinato, il trito di aglio e prezzemolo, la mollica del pane, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale e pepe con un pizzico di noce moscata e 2 cucchiai di pangrattato. 
Lavorare e mescolare bene l’impasto con le mani in modo da amalgamare tutti gli ingredienti (consiglio di assaggiare l’impasto per aggiustare di sale e pepe). Compattare l’impasto a forma di grossa polpetta, avvolgere nella pellicola da cucina e inserire in frigo per circa 2 ore. 
Inserire il polpettone nel brodo di carne che state preparando, cuocere per circa 1 ora. Togliere il polpettone dalla pentola del brodo, tagliarlo a fetta e servire con la maionese.

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