Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

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Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
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Polpettone con maionese

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Il polpettone con la maionese è un piatto che si adatta perfettamente in un pranzo o una cena a base di bolliti. 
Uno dei miei preferiti insieme alla 

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Preparazione:circa 3 ore e mezzo tra preparazione e cottura. 
4 persone. 

INGREDIENTI:
    • Per il polpettone: 
    • 500 gr di macinato di manzo. 
    • circa 50 gr di mollica di pane. 
    • 1 mazzetto di prezzemolo. 
    • 1 spicchio d’aglio. 
    • Circa 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato. 
    • 2 cucchiai di pangrattato. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • 2 uova. 
    • Un pizzico di noce moscata. 
    • 50 ml di latte circa. 
Per la maionese:

PROCEDIMENTO: 
Iniziare con il mettere a mollo la mollica del pane nel latte. 
Preparare un battuto con il prezzemolo e l’aglio. 
In un recipiente inserire il macinato, il trito di aglio e prezzemolo, la mollica del pane, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale e pepe con un pizzico di noce moscata e 2 cucchiai di pangrattato. 
Lavorare e mescolare bene l’impasto con le mani in modo da amalgamare tutti gli ingredienti (consiglio di assaggiare l’impasto per aggiustare di sale e pepe). Compattare l’impasto a forma di grossa polpetta, avvolgere nella pellicola da cucina e inserire in frigo per circa 2 ore. 
Inserire il polpettone nel brodo di carne che state preparando, cuocere per circa 1 ora. Togliere il polpettone dalla pentola del brodo, tagliarlo a fetta e servire con la maionese.

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