Coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria

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Le coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria sono un secondo piatto semplice e molto saporito, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La marinatura nel vino bianco rende la carne più profumata, mentre pomodorini, olive nere e rosmarino creano un condimento rustico che ricorda i sapori della cucina mediterranea. Una ricetta pratica che permette di ottenere un pollo morbido e ben insaporito con pochi ingredienti. Come ottenere coscette morbide e saporite Per un risultato perfetto: Lascia marinare il pollo almeno un'ora Scola bene il vino prima di condire la carne Cuoci il pollo insieme ai pomodorini Aggiungi olive e rosmarino solo nel finale In questo modo il pollo resterà morbido e il condimento manterrà tutto il suo profumo. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di marinatura: circa 1 ora Tempo di cottura: circa 25 minuti Ingredienti 8 coscette di pollo 1 bicchiere di vino ...
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Sarde in padella con pomodorini ciliegia

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Le sarde sono un pesce molto saporito e anche poco costoso.
Di questi tempi si sa, con il caldo stare troppo ai fornelli piace poco, quindi anche un buon piatto di pesce possiamo prepararlo velocemente con pochi tempi di cottura e con un risultato ottimale sulla tavola.
Io le ho accompagnate con un Vermentino toscano.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 40 minuti circa. 
2-3 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 12 sarde (io le ho acquistate pulite e sfilettate).
    • Pangrattato q.b.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • 20 pomodorini ciliegia maturi.
    • 10 foglie di basilico.
    • 1 mazzetto di prezzemolo.
    • 1 spicchio d'aglio.
    • Sale e pepe qb.

PROCEDIMENTO: 
Lavare le sarde sotto l'acqua corrente e passarle su entrambi i lati nel pangrattato.
Inserire in una padella antiaderente 4-5 cucchiai d'olio, adagiare le sarde impanate e friggerle su entrambi i lati, toglierle e metterle a scolare in un colafritto o su della carta assorbente.
Ripulire la padella dall'olio fritto e aggiungerne all'interno 4-5 cucchiai.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà distribuendoli nella padella, schiacciarli ad uno ad uno con una forchetta.
Aggiungere sale pepe e le foglie di basilico e cuocere per circa 20 minuti inserendo un bicchiere d'acqua e senza far ritirare del tutto.
Inserire nella padella le sarde aggiustandole di sale e pepe su entrambi i lati, preparare il battuto di aglio e prezzemolo e cospargerlo sulla superficie.
Coprire il tutto con un coperchio e cuocere per altri 5 minuti circa.

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