Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Pane di semola

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Una variante per la preparazione del pane alternativa a quelle tradizionali.
Nella farina di semola si trovano sostanze nutrienti molto importanti come sali minerali, vitamine e fibre.
Ricco di glutine è altamente proteico.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 30 minuti + 3o di cottura + 3 ore di lievitazione.
1 kg di pane

INGREDIENTI: 
    • 1 kg di farina di semola di grano duro.
    • 15 gr di lievito di birra.
    • 700 ml di acqua.
    • 1 cucchiaino e 1/2 di sale.
    • 1 cucchiaio d'olio.

PROCEDIMENTO: 
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida.
Nella planetaria inserire la farina, fare un buco al centro e inserire il lievito sciolto.
Iniziare a lavorare l'impasto, sciogliere il sale sempre in una piccola parte di acqua tiepida e aggiungere all'impasto insieme a un cucchiaio d'olio continuando a lavorare.
Inserire lentamente il restante di acqua e finire di lavorare l'impasto fino a che non si stacca dai lati del recipiente.
Trasferire l'impasto in un recipiente capiente, passare sulla superficie una manciata di farina, coprire con un canovaccio o della pellicola e lasciarlo lievitare 3 ore.
Sistemare l'impasto in una teglia con carta da forno e cuocere a forno statico a 220° per circa 30 minuti.
La ricetta originale è molto meno veloce, ci vogliono circa 18 ore di lievitazione, se non si usa la planetaria si può benissimo impastare a mano.

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