Salsicce toscane in friggitrice ad aria con patate e olive ascolane cena pronta in circa 20 minuti

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Le salsicce toscane in friggitrice ad aria si cuociono a 230°C in circa 15 minuti e risultano dorate fuori e succose dentro se girate a metà cottura.In questa ricetta le accompagno con patate alla paprika con la buccia e olive ascolane surgelate, per una cena veloce e pratica pronta in circa 20 minuti. Non è un piatto light, ma è una soluzione concreta quando si torna a casa con poco tempo e si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza complicazioni. Come cuocere le salsicce toscane in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme e una pelle ben rosolata: Preriscalda la friggitrice ad aria. Non bucare le salsicce prima della cottura. Disponile nel cestello senza sovrapporle. Girale a metà cottura. In questo modo resteranno morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Ingrdienti  (2 persone) 4 salsicce fresche toscane 1 confezione di patate alla paprika surgelate con la buccia 1 confezione di olive ascolane surgelate Olio extravergine di oliva (da spruzz...

Coniglio alla birra con olive nere

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La carne di coniglio ha un odore e un sapore piuttosto forte tendente al selvatico, la ragione è perché più di altri animali trasferisce alla carne il sapore di ciò che si è nutrito. 
Questo secondo piatto ha un gusto forte e deciso ma molto appetitoso, io l'ho servito con un contorno di finocchi al forno

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa. 
4 porzioni. 

  •  INGREDIENTI: 
  • 1 coniglio di circa 1 kg. 
  • 1 carota. 1 cipolla. 
  • 3 costole di sedano. 
  • 1 lattina di birra chiara. 
  • 1 barattolo di olive denocciolate. 
  • 3 rametti di rosmarino. 
  • Sale e pepe q.b. 
  • Olio extravergine di oliva q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Preparare un battuto con sedano cipolla e carota, soffriggere per circa 5 minuti in un tegame con olio extravergine di oliva. 
Tagliare a pezzetti in coniglio privandolo del grasso e del nervo che si trova all'interno della coscia. 
Lavare bene il coniglio, inserirlo in un tegame sul fuoco e lasciare qualche minuto girandolo sulle parti in modo da rilasciare una parte di sapore di selvatico. 
Inserire il coniglio nel tegame con il battuto di odori, aggiungere il rosmarino, insaporire con sale e pepe lasciandolo rosolare per circa 10 minuti. 
Inserire la birra e cuocere a fuoco medio-basso. 
Circa 10 minuti dalla fine della cottura aggiungere le olive nere scolate e portare a termine lasciando ritirare.