Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Fesa di tacchino farcita con crema di cipolle bianche

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Un piatto semplice gustoso ed economico.
Ottimo secondo da servire in tavola per le feste natalizie.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 2 ore circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1kg circa di fesa di tacchino.
    • 4-5 fette di prosciutto cotto.
    • 2 cucchiaioni di pepe rosa e nero in grani.
    • 1 kg di cipolle bianche.
    • 1 birra di 33 cl.
    • Olio extravergine di oliva qb.
    • Sale qb.

PROCEDIMENTO: 
Preparare il rotolo di carne aprendo la fesa di tacchino con un coltello affilato e appiattendola con un batticarne.
Salare la superficie all'interno, aggiungere il pepe in grani e le fette di prosciutto cotto.
Arrotolare e legare con uno spago ta cucina( io l'ho preparata il giorno prima e conservata in frigorifero avvolta nella pellicola, prende più sapore e si compatta meglio).
In un tegame capiente aggiungere olio extravergine di oliva e le cipolle bianche a tocchetti, rosolare per 5 minuti circa aggiustandole di sale.
Inserire nel tegame la fesa di tacchino e rosolare per circa 5 minuti per parte.
Aggiungere la birra, coprire con un coperchio e a fuoco lento lasciar ritirare girando la carne di tanto in tanto.
A fine cottura tagliare la carne a fettine, adagiarla i un piatto da portata.
Con un frullatore ad immersione creare un purè con le cipolle bianche e adagiare sopra le fette di tacchino.
Cospargere la superficie con qualche granello di pepe rosa e nero.


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