Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

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I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
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Fesa di tacchino farcita con crema di cipolle bianche

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Un piatto semplice gustoso ed economico.
Ottimo secondo da servire in tavola per le feste natalizie.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 2 ore circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1kg circa di fesa di tacchino.
    • 4-5 fette di prosciutto cotto.
    • 2 cucchiaioni di pepe rosa e nero in grani.
    • 1 kg di cipolle bianche.
    • 1 birra di 33 cl.
    • Olio extravergine di oliva qb.
    • Sale qb.

PROCEDIMENTO: 
Preparare il rotolo di carne aprendo la fesa di tacchino con un coltello affilato e appiattendola con un batticarne.
Salare la superficie all'interno, aggiungere il pepe in grani e le fette di prosciutto cotto.
Arrotolare e legare con uno spago ta cucina( io l'ho preparata il giorno prima e conservata in frigorifero avvolta nella pellicola, prende più sapore e si compatta meglio).
In un tegame capiente aggiungere olio extravergine di oliva e le cipolle bianche a tocchetti, rosolare per 5 minuti circa aggiustandole di sale.
Inserire nel tegame la fesa di tacchino e rosolare per circa 5 minuti per parte.
Aggiungere la birra, coprire con un coperchio e a fuoco lento lasciar ritirare girando la carne di tanto in tanto.
A fine cottura tagliare la carne a fettine, adagiarla i un piatto da portata.
Con un frullatore ad immersione creare un purè con le cipolle bianche e adagiare sopra le fette di tacchino.
Cospargere la superficie con qualche granello di pepe rosa e nero.


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