Funghi trifolati in friggitrice ad aria con aglio e prezzemolo

in data
I funghi trifolati in friggitrice ad aria con aglio e prezzemolo sono un contorno semplice, veloce e molto saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce o piatti leggeri. La cottura in friggitrice ad aria li rende morbidi e leggermente dorati, mentre il battuto finale di aglio e prezzemolo dona un profumo intenso e fresco. Una ricetta pratica che si prepara in pochi minuti. Come ottenere funghi trifolati perfetti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Taglia i funghi a fettine sottili e uniformi Condiscili prima della cottura Girali a metà tempo Aggiungi aglio e prezzemolo negli ultimi minuti In questo modo saranno ben cotti e profumati. Ingredienti (2–3 persone) 500 g di funghi champignon Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Aglio q.b. Prezzemolo q.b. Procedimento Preparazione dei funghi Pulisci i funghi champignon e tagliali a fettine sottili. Condimento Metti i funghi in una ciotola. Aggiungi olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescola bene per dist...
0

Fesa di tacchino farcita con crema di cipolle bianche

in data


Un piatto semplice gustoso ed economico.
Ottimo secondo da servire in tavola per le feste natalizie.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 2 ore circa. 
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1kg circa di fesa di tacchino.
    • 4-5 fette di prosciutto cotto.
    • 2 cucchiaioni di pepe rosa e nero in grani.
    • 1 kg di cipolle bianche.
    • 1 birra di 33 cl.
    • Olio extravergine di oliva qb.
    • Sale qb.

PROCEDIMENTO: 
Preparare il rotolo di carne aprendo la fesa di tacchino con un coltello affilato e appiattendola con un batticarne.
Salare la superficie all'interno, aggiungere il pepe in grani e le fette di prosciutto cotto.
Arrotolare e legare con uno spago ta cucina( io l'ho preparata il giorno prima e conservata in frigorifero avvolta nella pellicola, prende più sapore e si compatta meglio).
In un tegame capiente aggiungere olio extravergine di oliva e le cipolle bianche a tocchetti, rosolare per 5 minuti circa aggiustandole di sale.
Inserire nel tegame la fesa di tacchino e rosolare per circa 5 minuti per parte.
Aggiungere la birra, coprire con un coperchio e a fuoco lento lasciar ritirare girando la carne di tanto in tanto.
A fine cottura tagliare la carne a fettine, adagiarla i un piatto da portata.
Con un frullatore ad immersione creare un purè con le cipolle bianche e adagiare sopra le fette di tacchino.
Cospargere la superficie con qualche granello di pepe rosa e nero.


Commenti

Posta un commento