Non sempre ho tempo di cucinare, per questo ho usato alcuni ingredienti pronti per velocizzare la preparazione di questo primo piatto, naturalmente allungando i tempi di preparazione si può ottenere un risultato ancora migliore.
Ho utilizzato del cavolfiore surgelato già pulito e tagliato, quindi non ho dovuto perdere tempo a prepararlo, speck a listarelle pretagliato e besciamella già pronta.
Il risultato è stato un piatto davvero gustoso e saporito.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
60 minuti circa.
4 porzioni.
INGREDIENTI:
- 300 gr di mezze maniche.
- 2 cipolline fresche.
- 4 rametti di prezzemolo.
- 1/2 bicchiere di vino bianco.
- 1 busta di cavolfiore surgelato da 600 gr.
- 2 confezioni di speck a listarelle.
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- 1 confezione di besciamella pronta da 500 gr.
- 60 gr di pecorino romano.
- Sale e pepe.
PROCEDIMENTO:
In un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva soffriggere le cipolle tagiate a rondelle.
Aggiungere lo speck e rosolare bene, inserire il vino bianco, farlo sfumare e aggiungere anche il cavolfiore scongelato.
Quasi a fine cottura inserire un trito di prezzemolo e finire di cuocere.
Nel frattempo cuocere le mezze maniche per metà della loro cottura, scolarle e inserirle in una teglia da forno con il composto preparato, la besciamella, il pecorino romano lasciandone una piccola parte per la superficie e mescolare bene.
Livellare bene la pasta e aggiungere una spolverata del pecorino romano rimasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti fino a che non si è formata la tipica crosticina.
