Frittata di carciofi in friggitrice ad aria morbida dentro e dorata fuori

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La frittata di carciofi in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per portare in tavola una ricetta completa e ricca di sapore.I carciofi vengono prima cotti in padella con olio extravergine di oliva, aromi e brodo vegetale, poi uniti alle uova e completati in friggitrice ad aria per ottenere una frittata morbida all’interno e ben dorata anche sul fondo. È ideale sia calda che tiepida. Come cuocere una frittata perfetta in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme: Cuoci prima i carciofi in padella per ammorbidirli Usa una teglia in carta forno adatta alla friggitrice ad aria Cuoci a temperatura media Completa la cottura girando la frittata per dorare anche il fondo In questo modo il risultato sarà perfetto. Ingredienti (2–3 persone) 5 uova 4 carciofi Gambo dei carciofi, pulito 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo secco q.b. Erba cipollina secca q.b. Aglio secco q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Pe...

Crema all'arancia

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La crema all'arancia è un dessert veloce e semplicissimo nella preparazione.
Può essere servita così al naturale o usata per la farcitura di numerosi dolci in generale.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
30 minuti più 1 ora di raffreddamento.. 
6 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 500 ml di succo di arancia.
    • 250 gr di mascarpone.
    • 40 gr di amido di mais.
    • 2 uova.
    • 400 ml di panna montata.
    • 150 gr di zucchero.
    • la scorza di 2 arance.
    • Guarnitura a piacere.

PROCEDIMENTO: 
In un pentolino inserire lo zucchero, la scorza di arancia e il succo mettre sul fuoco e portare ad ebollizione.
In un recipiente amalgamare con una frusta da cucina le uova e l'amido di mais.
Aggiungervi il preparato di arancia filtrandolo con un colino in modo da rimuoverne la scorza.
Rimettere sul fuoco a fiamma bassa, portare ad ebollizione mescolando e proseguendo per circa altri cinque minuti.
Si formerà una crema, lasciarla raffreddare per circa un ora.
Una volta che la crema si sarà raffreddata aggiungere il mascarpone, mescolare il tutto con un mixer da cucina.
Montare la panna, aggiungerla al composto e mescolare lentamente con una spatola da cucina o un mestolo.
Servire la crema guarnendola a piacere, io ho usato della granella di pistacchi e scorza di arancia, ma si può usare della frutta, dei canditi, delle gocce di cioccolato secondo la fantasia e i gusti.
Si conserva in frigorifero per 2 giorni coperta con una pellicola.