Arista in friggitrice ad aria con salsa veloce barbecue

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L’ arista in friggitrice ad aria con salsa veloce barbecue è un secondo piatto semplice ma molto saporito, perfetto quando si vuole preparare un arrosto pratico senza rinunciare al gusto. La carne resta morbida all’interno e leggermente croccante fuori, mentre la salsa cremosa preparata in pochi minuti dona ancora più sapore all’arista. Una ricetta facile e adatta anche ai giorni in cui si ha poco tempo ma si vuole comunque portare in tavola qualcosa di gustoso. Come ottenere un’arista morbida in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Tira fuori la carne dal frigorifero prima della cottura Massaggia bene gli aromi sulla superficie Gira l’arista a metà cottura Lascia riposare la carne prima di tagliarla In questo modo resterà più morbida e saporita. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 45 minuti Ingredienti Per l’arista 700 g circa di arista di maiale Olio extravergine di oliva q.b. Rosmarino secco q.b. Aglio secco q.b. Sa...
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Cavolfiore arancione in umido

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Un contorno colorato e saporito, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce.
Il cavolfiore arancione, più delicato rispetto a quello tradizionale e ricco di betacarotene, viene insaporito con aglio, prezzemolo e peperoncino, e cotto lentamente con un tocco di concentrato di pomodoro. Il risultato è un piatto semplice ma ricco di profumi, da gustare ben caldo.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA:
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

INGREDIENTI: 
  • 1 cavolfiore arancione
  • Qualche rametto di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 dado vegetale
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Prepara il soffritto
Trita finemente l’aglio, il prezzemolo e il peperoncino. Falli soffriggere per pochi secondi in un tegame con un filo d’olio extravergine di oliva, facendo attenzione a non bruciarli.
Aggiungi il cavolfiore
Pulisci il cavolfiore, separa le cimette e taglialo a pezzetti. Uniscilo al soffritto e rosola per circa 5 minuti, mescolando.
Unisci il condimento
In un bicchiere d’acqua calda, sciogli il dado vegetale e il concentrato di pomodoro. Versa il liquido nel tegame con il cavolfiore, mescola bene e copri con un coperchio.
Cuoci e regola di sapore
Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, controllando che il fondo si ritiri senza che il cavolfiore diventi troppo morbido. Aggiusta di sale se necessario e servi caldo.

Varianti e consigli
Puoi aggiungere olive nere o qualche filetto d’acciuga nel soffritto per un tocco più saporito. Ottimo anche come condimento per una bruschetta rustica o da servire tiepido in un antipasto misto.



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