Salsicce toscane in friggitrice ad aria con patate e olive ascolane cena pronta in circa 20 minuti

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Le salsicce toscane in friggitrice ad aria si cuociono a 230°C in circa 15 minuti e risultano dorate fuori e succose dentro se girate a metà cottura.In questa ricetta le accompagno con patate alla paprika con la buccia e olive ascolane surgelate, per una cena veloce e pratica pronta in circa 20 minuti. Non è un piatto light, ma è una soluzione concreta quando si torna a casa con poco tempo e si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza complicazioni. Come cuocere le salsicce toscane in friggitrice ad aria Per ottenere una cottura uniforme e una pelle ben rosolata: Preriscalda la friggitrice ad aria. Non bucare le salsicce prima della cottura. Disponile nel cestello senza sovrapporle. Girale a metà cottura. In questo modo resteranno morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Ingrdienti  (2 persone) 4 salsicce fresche toscane 1 confezione di patate alla paprika surgelate con la buccia 1 confezione di olive ascolane surgelate Olio extravergine di oliva (da spruzz...

Uova alla Fiorentina

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Una preparazione semplice e genuina che unisce ingredienti classici della cucina di casa.
Gli spinaci saltati con aglio e olio si mescolano alla besciamella fatta in casa, accolgono l’uovo al centro e vengono gratinati con Parmigiano fino a formare una crosticina dorata. Un piatto ricco e saporito, perfetto da gustare caldo appena sfornato.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

INGREDIENTI:
  •  Circa 2 kg di spinaci freschi
  • 70 g di burro
  • 4 uova
  • 5 cucchiai di farina
  • 700 ml di latte
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • Noce moscata q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
PROCEDIMENTO: 
Cuoci gli spinaci
Lava bene gli spinaci e lessali in una pentola capiente, senza aggiungere acqua oltre a quella rimasta dal lavaggio. Una volta cotti, scolali, strizzali accuratamente e tritali con un coltello.
Insaporisci gli spinaci
In una padella, scalda un filo d’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungi gli spinaci tritati, sala e lascia insaporire per qualche minuto. Togli l’aglio a fine cottura.
Prepara la besciamella
In un tegame sciogli il burro, unisci la farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Versa gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare con una frusta. Aggiungi sale e una grattugiata di noce moscata. Porta a ebollizione e cuoci per circa 2 minuti, fino a quando la salsa si addensa.
Assembla le terrine
Unisci metà della besciamella agli spinaci e mescola bene. Distribuisci il composto in 4 terrine da forno leggermente unte, formando al centro di ciascuna una piccola cavità. Rompi le uova e adagiane una in ogni cavità.
Completa e inforna
Aggiungi un pizzico di sale su ogni uovo, copri con la restante besciamella, poi spolvera con il Parmigiano e una macinata di pepe nero. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, poi lascia riposare nel forno spento per altri 5 minuti.

Varianti e consigli
Puoi sostituire gli spinaci freschi con quelli surgelati, ben scolati dopo la cottura. Ottime da servire in cocotte monoporzione per un effetto elegante.