Scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco

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Le scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore. La marinatura nel vino bianco aiuta a rendere la carne più tenera, mentre la cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato succoso e ben condito. Una ricetta pratica che richiede pochi passaggi ma dà grande soddisfazione. Come ottenere scamerite morbide in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Marina la carne nel vino bianco Asciugala bene prima di condirla Massaggiala con aromi e olio Girala a metà cottura In questo modo resterà morbida e ben insaporita. Ingredienti (2 persone) 2 Scamerite di maiale  Vino bianco q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Paprika q.b. Rosmarino secco q.b. Salvia secca q.b. Procedimento Marinatura Metti le scamerite in un recipiente con il vino bianco. Lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora. Preparazione della carne Scola le scamer...
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Uova alla Fiorentina

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Una preparazione semplice e genuina che unisce ingredienti classici della cucina di casa.
Gli spinaci saltati con aglio e olio si mescolano alla besciamella fatta in casa, accolgono l’uovo al centro e vengono gratinati con Parmigiano fino a formare una crosticina dorata. Un piatto ricco e saporito, perfetto da gustare caldo appena sfornato.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

INGREDIENTI:
  •  Circa 2 kg di spinaci freschi
  • 70 g di burro
  • 4 uova
  • 5 cucchiai di farina
  • 700 ml di latte
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • Noce moscata q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
PROCEDIMENTO: 
Cuoci gli spinaci
Lava bene gli spinaci e lessali in una pentola capiente, senza aggiungere acqua oltre a quella rimasta dal lavaggio. Una volta cotti, scolali, strizzali accuratamente e tritali con un coltello.
Insaporisci gli spinaci
In una padella, scalda un filo d’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungi gli spinaci tritati, sala e lascia insaporire per qualche minuto. Togli l’aglio a fine cottura.
Prepara la besciamella
In un tegame sciogli il burro, unisci la farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Versa gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare con una frusta. Aggiungi sale e una grattugiata di noce moscata. Porta a ebollizione e cuoci per circa 2 minuti, fino a quando la salsa si addensa.
Assembla le terrine
Unisci metà della besciamella agli spinaci e mescola bene. Distribuisci il composto in 4 terrine da forno leggermente unte, formando al centro di ciascuna una piccola cavità. Rompi le uova e adagiane una in ogni cavità.
Completa e inforna
Aggiungi un pizzico di sale su ogni uovo, copri con la restante besciamella, poi spolvera con il Parmigiano e una macinata di pepe nero. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, poi lascia riposare nel forno spento per altri 5 minuti.

Varianti e consigli
Puoi sostituire gli spinaci freschi con quelli surgelati, ben scolati dopo la cottura. Ottime da servire in cocotte monoporzione per un effetto elegante.

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