Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Ossibuchi e salsicce di tacchino agli aromi in padella

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Un misto di carne di tacchino, un secondo piatto saporito, gustoso, semplice e abbastanza veloce da preparare.
Io l'ho servito in tavola con un contorno di Patate al forno con la buccia.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa.
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 6 salsicce di tacchino.
    • 4 ossibuchi di tacchino.
    • 500 ml di brodo di carne o di dado di carne.
    • 2 spicchi d'aglio.
    • 10 bacche di ginepro.
    • 2 rametti di rosmarino.
    • 5 foglie di salvia.
    • 3 foglie di alloro.
    • 1 cucchiaio di pepe nero in grani.
    • Olio extravergine di oliva q.b.
    • Sale q.b.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco. 

PROCEDIMENTO: 
Iniziare con sbollentare le salsicce di tacchino in un pentolino con acqua per 2-3 minuti.
In un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati con la buccia, le bacche di ginepro, le foglie di rosmarino, il pepe in grani, le foglie di alloro e di salvia spezzettate.
Salare gli ossibuchi di tacchino, inserirli nel tegame togliendo gli spicchi d'aglio e rosolare su entrambi i lati.
Aggiungere il brodo di carne e a fuoco medio-basso far cuocere 10 minuti su un lato e 10 minuti sull'altro.
Dividere a metà le salsicce di tacchino, aggiungerle nel tegame, cuocere per 5 minuti su un lato e 5 minuti sull'altro rigirando anche gli ossibuchi.
Unire il 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciar sfumare.

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