Peperoni saporiti con pomodorini, olive e capperi in friggitrice ad aria

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I peperoni saporiti con pomodorini, olive e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco di gusto e profumi mediterranei, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne, pesce o formaggi. I peperoni si cuociono insieme ai pomodorini, alle olive nere e ai capperi, assorbendo tutti gli aromi del condimento. Il basilico fresco aggiunto a fine cottura completa il piatto con una nota fresca e profumata. Una ricetta semplice da preparare che può essere servita sia calda che a temperatura ambiente. Come ottenere peperoni morbidi e ben insaporiti Per un risultato perfetto: Taglia i peperoni a fettine di spessore uniforme Mescola bene il condimento prima della cottura Mescola le verdure durante la cottura Aggiungi il basilico solo negli ultimi minuti In questo modo i peperoni resteranno morbidi e ricchi di sapore. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 30 minuti Ingredienti 3 peperoni 15 pomodorini Pachino 1 barattolo d...
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Mezzi Paccheri ai porri e bottarga

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I mezzi paccheri, con la loro capienza e la forma, si rivelano l'involucro ideale per accogliere questo condimento ricco e saporito.
Il porro ha un gusto simile alla cipolla ma più delicato e raffinato, la sua consistenza è morbida e cremosa simile a quella delle patate.
La bottarga, con il suo sapore intenso del mare, è un ingrediente amato dagli appassionati di cucina di pesce.
L'abbinamento di questi tre ingredienti è un primo piatto dal connubio perfetto.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
40 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 250 gr di mezzi paccheri.
    • 4 porri.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • 500 ml di brodo di pesce.
    • 30 gr di bottarga di tonno.
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

PROCEDIMENTO: 
In un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva rosolare per qualche minuto i porri puliti e tagliati a rondelle.
Aggiungere il vino bianco lasciarlo sfumare, unire poi il brodo di pesce e farlo ritirare a fuoco lento ma non del tutto.
Cuocere i mezzi paccheri per metà cottura, con un schiumarola scolarli e passarli nel tegame del composto con due mestoli di acqua di cottura.
Finire di cuocere mantecando la pasta, spegnere il fuoco, aggiungeere la bottarga e mescolare bene.

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