Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

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I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
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Mezzi Paccheri ai porri e bottarga

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I mezzi paccheri, con la loro capienza e la forma, si rivelano l'involucro ideale per accogliere questo condimento ricco e saporito.
Il porro ha un gusto simile alla cipolla ma più delicato e raffinato, la sua consistenza è morbida e cremosa simile a quella delle patate.
La bottarga, con il suo sapore intenso del mare, è un ingrediente amato dagli appassionati di cucina di pesce.
L'abbinamento di questi tre ingredienti è un primo piatto dal connubio perfetto.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
40 minuti circa. 
2 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 250 gr di mezzi paccheri.
    • 4 porri.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • 500 ml di brodo di pesce.
    • 30 gr di bottarga di tonno.
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

PROCEDIMENTO: 
In un tegame antiaderente con olio extravergine di oliva rosolare per qualche minuto i porri puliti e tagliati a rondelle.
Aggiungere il vino bianco lasciarlo sfumare, unire poi il brodo di pesce e farlo ritirare a fuoco lento ma non del tutto.
Cuocere i mezzi paccheri per metà cottura, con un schiumarola scolarli e passarli nel tegame del composto con due mestoli di acqua di cottura.
Finire di cuocere mantecando la pasta, spegnere il fuoco, aggiungeere la bottarga e mescolare bene.

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