Scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco

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Le scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore. La marinatura nel vino bianco aiuta a rendere la carne più tenera, mentre la cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato succoso e ben condito. Una ricetta pratica che richiede pochi passaggi ma dà grande soddisfazione. Come ottenere scamerite morbide in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Marina la carne nel vino bianco Asciugala bene prima di condirla Massaggiala con aromi e olio Girala a metà cottura In questo modo resterà morbida e ben insaporita. Ingredienti (2 persone) 2 Scamerite di maiale  Vino bianco q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Paprika q.b. Rosmarino secco q.b. Salvia secca q.b. Procedimento Marinatura Metti le scamerite in un recipiente con il vino bianco. Lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora. Preparazione della carne Scola le scamer...
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Cicoria cimata: "Puntarelle"

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La cicoria cimata, conosciuta come puntarelle, è un contorno tipico della cucina romana, semplice e molto gustoso. In questa ricetta ti spiego come prepararle in modo facile e veloce, ottenendo un piatto croccante e saporito, perfetto per accompagnare carne o pesce.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 30 minuti+40-60 in ghiaccio/frigo

 
INGREDIENTI: 
    • 1 cicoria cimata.
    • 6 filetti di acciuga. 
    • limone q.b. 
    • Sale e pepe q.b. 
    • Olio extravergine di oliva q.b. ( siate generosi, deve amalgamarsi bene con le acciughe)
    • Cubetti di ghiaccio.


PROCEDIMENTO : 
Togliere le foglie esterne della cicoria cimata. 
Separare le puntarelle e dividerle in due. 
Togliere la pellicina all’interno, lavarle sotto l’acqua corrente e tagliarle a fettine sottili per lungo. 
Inserirle in una ciotola con i cubetti di ghiaccio e  acqua nel frigo per circa un ora. 
In una zuppiera inserire olio extravergine di oliva, le acciughe (in mancanza usate della pasta di acciughe) qualche goccia di succo di limone e con una frusta da cucina, sbattere il tutto emulsionando il composto. 
Togliere le puntarelle dal frigo e dal ghiaccio, asciugarle bene e inserirle nella zuppiera con il composto. 
Mescolare bene e conservarle nel frigo.

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