Involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza

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Gli involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena sfiziosa ma veloce. La panatura aromatica li rende dorati fuori, mentre il ripieno resta morbido e filante. Una ricetta facile che piace a tutti. Come ottenere involtini perfetti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Usa fettine sottili di carne Arrotola bene per non far uscire il ripieno Lascia riposare in frigorifero Cuoci a temperatura alta In questo modo resteranno compatti e ben dorati. Ingredienti (2 persone) 6 fette sottilissime di lonza di maiale 6 fette di prosciutto cotto 6 fette di scamorza Sale q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Semi di sesamo q.b. Aglio secco q.b. Prezzemolo secco q.b. Procedimento Preparazione degli involtini Disponi le fettine di lonza su un piano di lavoro. Aggiungi un pizzico di sale. Metti sopra ogni fetta una fetta di prosciutto cotto e una...
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Polpette al sapore di limone

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Le polpette sono un piatto alla quale non riesco mai a dire di no, le amo in tutte le versioni. 
In questo caso avevo della carne macinata avanzata da una preparazione per un ragù, non avevo molta voglia di uscire a fare la spesa e ho deciso di prepararle con quello che avevo in frigorifero… ecco la ricetta.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Preparazione: 60 minuti 
3-4 porzioni 

INGREDIENTI: 

    • 500 gr di macinato di manzo. 
    • 1 uovo. 
    • 70 gr di parmigiano reggiano grattugiato. 
    • 1 mazzetto di prezzemolo. 
    • Farina q.b. 1 dado vegetale.
    • Sale e pepe q.b. 
    • 1 limone. 
    • Mollica di pane ( la mollica di una fetta di circa 3 cm). 
    • Latte q.b. 
    • olio extravergine di oliva q.b. 
    • ½ cucchiaino di noce moscata. 
    • 1 cipolla bianca. 
    • ½ bicchiere di vino bianco.

PROCEDIMENTO: 
Preparare le polpette in una scodella da cucina con i macinato di carne, 1 uovo, il parmigiano reggiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe, la scorza grattugiata di 1 limone, la mollica di pane ammorbidita nel latte e ½ cucchiaino di noce moscata, impastare e amalgamare bene. 
Preparare le polpette e passarle nella farina. 
In un tegame con olio extravergine di oliva soffriggere la cipolla tritata e aggiungere le polpette facendole indorare . 
Aggiungere il vino bianco e farlo sfumare del tutto. Aggiungere 2 mestoli di brodo preparato con il dado vegetale , con l’aggiunta del succo di 1 limone. 
Coprire con un coperchio e portare a cottura facendo ritirare per circa 10 minuti.

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