Cous cous freddo con pollo e verdure

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Il cous cous freddo con pollo e verdure è un piatto unico completo, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare in anticipo e gustare durante le giornate più calde. Il cous cous viene reidratato con il brodo ottenuto dalla cottura del pollo e delle verdure, assorbendone tutto il sapore. Una volta arricchito con le verdure lessate e il pollo sfilacciato, si trasforma in un piatto fresco, nutriente e ideale da portare anche al lavoro, al mare o per un pranzo all'aperto. Una ricetta semplice che unisce praticità e gusto, perfetta anche da preparare il giorno prima. Come ottenere un cous cous ben sgranato e ricco di sapore Per un risultato perfetto: Cuoci pollo e verdure nello stesso brodo. Utilizza il brodo ancora caldo per idratare il cous cous. Sgrana bene il cous cous con una forchetta. Lascialo raffreddare completamente prima di servirlo. In questo modo ogni granello rimarrà ben separato e ricco di gusto. Porzioni: 6 Tempo di preparazione: circa 20 minuti Tem...
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Purè di patate

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Il purè di patate è forse il contorno classico per eccellenza, ottimo con il bollito ma non solo, si abbina bene a piatti di carne, di pesce e adatto in qualsiasi occasione.
Prepararlo è semplicissimo e abbastanza veloce, lo troviamo già pronto in commercio ma a mio avviso vale la pena cucinarlo per gustarne il vero sapore.
Le patate non devono essere nuove e personalmente io preferisco cucinarlo con patate a pasta bianca ma si possono usare anche quelle a pasta gialla secondo i gusti.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 kg di patate.
    • 250 ml di latte intero.
    • 50 gr di burro.
    • Noce moscata q.b.
    • Sale q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Lessare le patate lavate e con la buccia, sbucciarle e passarle con il passatutto o schiacciarle con uno schiacciapatate.
In un tegame antiaderente scaldare il latte con il sale e la noce moscata.
Aggiungere le patate passate e mescolare aiutandosi con una frusta da cucina per evitare la formazione di grumi.
Inserire il burro, lasciare che si sciolga continuando a mecolare il composto e aggiustare di sale se occorre.

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