Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

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Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
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Purè di patate

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Il purè di patate è forse il contorno classico per eccellenza, ottimo con il bollito ma non solo, si abbina bene a piatti di carne, di pesce e adatto in qualsiasi occasione.
Prepararlo è semplicissimo e abbastanza veloce, lo troviamo già pronto in commercio ma a mio avviso vale la pena cucinarlo per gustarne il vero sapore.
Le patate non devono essere nuove e personalmente io preferisco cucinarlo con patate a pasta bianca ma si possono usare anche quelle a pasta gialla secondo i gusti.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 60 minuti circa
4 porzioni. 

INGREDIENTI: 
    • 1 kg di patate.
    • 250 ml di latte intero.
    • 50 gr di burro.
    • Noce moscata q.b.
    • Sale q.b. 

PROCEDIMENTO: 
Lessare le patate lavate e con la buccia, sbucciarle e passarle con il passatutto o schiacciarle con uno schiacciapatate.
In un tegame antiaderente scaldare il latte con il sale e la noce moscata.
Aggiungere le patate passate e mescolare aiutandosi con una frusta da cucina per evitare la formazione di grumi.
Inserire il burro, lasciare che si sciolga continuando a mecolare il composto e aggiustare di sale se occorre.

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