Coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria

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Le coscette di pollo al vino bianco con pomodorini e olive nere in friggitrice ad aria sono un secondo piatto semplice e molto saporito, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. La marinatura nel vino bianco rende la carne più profumata, mentre pomodorini, olive nere e rosmarino creano un condimento rustico che ricorda i sapori della cucina mediterranea. Una ricetta pratica che permette di ottenere un pollo morbido e ben insaporito con pochi ingredienti. Come ottenere coscette morbide e saporite Per un risultato perfetto: Lascia marinare il pollo almeno un'ora Scola bene il vino prima di condire la carne Cuoci il pollo insieme ai pomodorini Aggiungi olive e rosmarino solo nel finale In questo modo il pollo resterà morbido e il condimento manterrà tutto il suo profumo. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di marinatura: circa 1 ora Tempo di cottura: circa 25 minuti Ingredienti 8 coscette di pollo 1 bicchiere di vino ...
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Frittata di lesso

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La frittata di lesso è un piatto semplice e saporito, perfetto per riutilizzare gli avanzi di carne bollita.
La mia versione è molto semplice ma la si può arricchire con vari ingredienti come il formaggio grattugiato, le olive o dei pomodorini.
Può essere servita calda o fredda e cotta sia al forno che in padella.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
30 minuti circa. 
2-3 porzioni. 

INGREDIENTI: (XXX).
    • 400 gr circa di carne bollita, io ho usato quella avanzata dal brodo di carne.
    • 1 cipollina fresca.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • 1 mazzetto di prezzemolo.
    • 4 uova.
    • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

PROCEDIMENTO: 
In una padella antiaderente con olio extravergine di oliva soffriggere la cipolla tagliata a rondelle.
Inserire 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare, aggiungere la carne tagliata a tocchetti piccoli, insaporire con sale e pepe e farla rosolare.
Quasi a fine cottura aggiungere un battuto di prezzemolo e lasciar raffreddare.
Sbattere le uova, aggiustare di sale e pepe, aggiungere il preparato e mescolare.
Io l'ho cotta in padella nella maniera tipica usando però una padella girafrittata, ma la si può cuocere anche al forno.

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