Patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria

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Le patate e peperoni con acciughe e capperi in friggitrice ad aria sono un contorno ricco e saporito, preparato in un'unica cottura con pomodorini, acciughe e aromi. In questa ricetta ho utilizzato delle patate al vapore già pronte, una soluzione pratica che permette di ridurre i tempi di preparazione. Durante la cottura i pomodorini rilasciano il loro succo, mentre acciughe e capperi danno carattere al condimento. Basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva aggiunti alla fine completano il piatto. Come ottenere patate e peperoni ben cotti e saporiti Per un risultato perfetto: Scola accuratamente le patate al vapore prima di utilizzarle. Taglia i peperoni a tocchetti abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme. Mescola gli ingredienti di tanto in tanto durante la cottura. Aggiungi basilico e olio extravergine di oliva a crudo soltanto alla fine. Porzioni: 4 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Preriscaldamento: 3 minuti Tempo di cottura: circa 25 mi...
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Frittata di lesso

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La frittata di lesso è un piatto semplice e saporito, perfetto per riutilizzare gli avanzi di carne bollita.
La mia versione è molto semplice ma la si può arricchire con vari ingredienti come il formaggio grattugiato, le olive o dei pomodorini.
Può essere servita calda o fredda e cotta sia al forno che in padella.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
30 minuti circa. 
2-3 porzioni. 

INGREDIENTI: (XXX).
    • 400 gr circa di carne bollita, io ho usato quella avanzata dal brodo di carne.
    • 1 cipollina fresca.
    • 1/2 bicchiere di vino bianco.
    • 1 mazzetto di prezzemolo.
    • 4 uova.
    • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

PROCEDIMENTO: 
In una padella antiaderente con olio extravergine di oliva soffriggere la cipolla tagliata a rondelle.
Inserire 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare, aggiungere la carne tagliata a tocchetti piccoli, insaporire con sale e pepe e farla rosolare.
Quasi a fine cottura aggiungere un battuto di prezzemolo e lasciar raffreddare.
Sbattere le uova, aggiustare di sale e pepe, aggiungere il preparato e mescolare.
Io l'ho cotta in padella nella maniera tipica usando però una padella girafrittata, ma la si può cuocere anche al forno.

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