Peperoni ripieni in friggitrice ad aria

in data
I peperoni ripieni in friggitrice ad aria sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per portare in tavola qualcosa di completo senza accendere il forno. Il ripieno morbido di carne e Parmigiano si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla passata di pomodoro aromatica, mentre la superficie gratinata regala una consistenza irresistibile. Un piatto ideale per tutta la famiglia. Come ottenere peperoni ripieni perfetti in friggitrice ad aria Per una cottura uniforme: Asciuga bene i peperoni dopo averli lavati Non riempirli eccessivamente Condisci la superficie con pomodoro e pangrattato Alza la temperatura negli ultimi minuti per gratinare In questo modo resteranno morbidi dentro e dorati fuori Ingredienti (4 persone) 4 peperoni medi (rossi, gialli e verdi) 350 g di macinato di manzo Mollica di pane q.b. Latte q.b. 1 uovo 60 g di Parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Aglio tritato q.b. Sale q.b.Pepe q.b. Per la copertura 12 cucchiai circa di passata di pomodoro Olio extrave...
0

Risotto con porri e fontina

in data


Un risotto cremoso e saporito, dove la dolcezza dei porri si unisce alla morbidezza della fontina, creando un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per ogni occasione.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

INGREDIENTI: 
  • 350 g di riso
  • 3 porri
  • 1 litro di brodo vegetale caldo
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 150 g di fontina
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 noce di burro
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b
PROCEDIMENTO: 
Tostatura del riso
Scaldare un tegame e versare il riso.
Tostarlo mescolando spesso, finché diventa traslucido.
Metterlo da parte.

Preparazione del soffritto
Nello stesso tegame, scaldare un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungere i porri tagliati a rondelle e soffriggerli per qualche minuto.
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.

Cottura del risotto
Unire il riso tostato e mescolare bene con i porri.
Aggiungere un mestolo di brodo caldo alla volta, aspettando che venga assorbito prima di aggiungerne altro.
Regolare di sale e pepe e continuare la cottura per circa 18-20 minuti.

Mantecatura
Quando il riso è quasi pronto, aggiungere la noce di burro, il parmigiano reggiano e il prezzemolo tritato.
Unire la fontina a cubetti e mescolare fino a ottenere un risotto cremoso e filante.
Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.



Consigli utili:
Per un risotto ancora più cremoso, puoi sostituire la fontina con taleggio o gorgonzola dolce.
Accompagnalo con un bicchiere di vino bianco per esaltarne i sapori!

Commenti

Posta un commento