Involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza

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Gli involtini di lonza di maiale in friggitrice ad aria con prosciutto e scamorza sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena sfiziosa ma veloce. La panatura aromatica li rende dorati fuori, mentre il ripieno resta morbido e filante. Una ricetta facile che piace a tutti. Come ottenere involtini perfetti in friggitrice ad aria Per un risultato ottimale: Usa fettine sottili di carne Arrotola bene per non far uscire il ripieno Lascia riposare in frigorifero Cuoci a temperatura alta In questo modo resteranno compatti e ben dorati. Ingredienti (2 persone) 6 fette sottilissime di lonza di maiale 6 fette di prosciutto cotto 6 fette di scamorza Sale q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Per la panatura Pangrattato q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Semi di sesamo q.b. Aglio secco q.b. Prezzemolo secco q.b. Procedimento Preparazione degli involtini Disponi le fettine di lonza su un piano di lavoro. Aggiungi un pizzico di sale. Metti sopra ogni fetta una fetta di prosciutto cotto e una...
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Risotto con porri e fontina

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Un risotto cremoso e saporito, dove la dolcezza dei porri si unisce alla morbidezza della fontina, creando un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per ogni occasione.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

INGREDIENTI: 
  • 350 g di riso
  • 3 porri
  • 1 litro di brodo vegetale caldo
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 150 g di fontina
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 noce di burro
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b
PROCEDIMENTO: 
Tostatura del riso
Scaldare un tegame e versare il riso.
Tostarlo mescolando spesso, finché diventa traslucido.
Metterlo da parte.

Preparazione del soffritto
Nello stesso tegame, scaldare un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungere i porri tagliati a rondelle e soffriggerli per qualche minuto.
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.

Cottura del risotto
Unire il riso tostato e mescolare bene con i porri.
Aggiungere un mestolo di brodo caldo alla volta, aspettando che venga assorbito prima di aggiungerne altro.
Regolare di sale e pepe e continuare la cottura per circa 18-20 minuti.

Mantecatura
Quando il riso è quasi pronto, aggiungere la noce di burro, il parmigiano reggiano e il prezzemolo tritato.
Unire la fontina a cubetti e mescolare fino a ottenere un risotto cremoso e filante.
Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.



Consigli utili:
Per un risotto ancora più cremoso, puoi sostituire la fontina con taleggio o gorgonzola dolce.
Accompagnalo con un bicchiere di vino bianco per esaltarne i sapori!

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