Scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco

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Le scamerite di maiale morbide e saporite in friggitrice ad aria al vino bianco sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore. La marinatura nel vino bianco aiuta a rendere la carne più tenera, mentre la cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato succoso e ben condito. Una ricetta pratica che richiede pochi passaggi ma dà grande soddisfazione. Come ottenere scamerite morbide in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Marina la carne nel vino bianco Asciugala bene prima di condirla Massaggiala con aromi e olio Girala a metà cottura In questo modo resterà morbida e ben insaporita. Ingredienti (2 persone) 2 Scamerite di maiale  Vino bianco q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Paprika q.b. Rosmarino secco q.b. Salvia secca q.b. Procedimento Marinatura Metti le scamerite in un recipiente con il vino bianco. Lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora. Preparazione della carne Scola le scamer...
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Cavolo cinese stufato con Capperi e Acciughe

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Un piatto semplice e veloce, ideale come contorno o piatto unico leggero.
Il cavolo cinese, ortaggio originario della Cina meridionale, è apprezzato per la sua leggerezza e versatilità in cucina. In questa ricetta viene stufato con acciughe e capperi, ingredienti tipici della tradizione mediterranea, che regalano sapidità e carattere al piatto.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

INGREDIENTI: 
  • 500 g di cavolo cinese
  • 1 spicchio d’aglio
  • 5-6 filetti di acciuga sott’olio
  • 1 peperoncino (fresco o secco, a piacere)
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale o in salamoia
  • 300 ml di brodo vegetale
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO: 
Prepara il cavolo
Lava il cavolo cinese e taglialo a fette, mantenendo sia le foglie che le parti più croccanti.
Prepara il soffritto
In un tegame, scalda un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungi l’aglio intero, i filetti di acciuga, il peperoncino tritato e i capperi. Lascia insaporire per qualche minuto, finché le acciughe si sciolgono.
Stufa il cavolo
Unisci il cavolo al soffritto e mescola. Versa il brodo vegetale caldo, copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti, finché il cavolo sarà tenero e il liquido quasi del tutto assorbito.
Aggiusta e servi
Regola di sale e pepe. Servi caldo.

Varianti e consigli
Puoi aggiungere qualche oliva taggiasca per un sapore più deciso.
Una spolverata di pangrattato tostato aggiunge una piacevole croccantezza.
Ottimo anche come condimento per riso o cereali.

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