Zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria

in data
Con cottura anche in forno tradizionale Le zucchine marinate arrostite in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e profumato, perfetto da preparare in anticipo durante la bella stagione. Dopo una breve cottura in friggitrice ad aria vengono condite con una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di mele, menta fresca, aglio e peperoncino. Il riposo in frigorifero permette alle zucchine di assorbire tutti gli aromi, rendendole ancora più gustose. Ottime da servire come contorno oppure come antipasto nelle giornate più calde. Come ottenere zucchine saporite e ben marinate Per un risultato perfetto: Taglia le zucchine a fette sottili e dello stesso spessore. Preriscalda la friggitrice ad aria. Cuocile in più riprese senza sovrapporle. Condiscile quando sono ancora tiepide. Lasciale riposare in frigorifero prima di servirle. Porzioni:  2/3 Tempo di preparazione: circa 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti (3 cotture da 5 minuti) Tempo di ri...
0

Cavolo cinese stufato con Capperi e Acciughe

in data


Un piatto semplice e veloce, ideale come contorno o piatto unico leggero.
Il cavolo cinese, ortaggio originario della Cina meridionale, è apprezzato per la sua leggerezza e versatilità in cucina. In questa ricetta viene stufato con acciughe e capperi, ingredienti tipici della tradizione mediterranea, che regalano sapidità e carattere al piatto.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

INGREDIENTI: 
  • 500 g di cavolo cinese
  • 1 spicchio d’aglio
  • 5-6 filetti di acciuga sott’olio
  • 1 peperoncino (fresco o secco, a piacere)
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale o in salamoia
  • 300 ml di brodo vegetale
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO: 
Prepara il cavolo
Lava il cavolo cinese e taglialo a fette, mantenendo sia le foglie che le parti più croccanti.
Prepara il soffritto
In un tegame, scalda un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungi l’aglio intero, i filetti di acciuga, il peperoncino tritato e i capperi. Lascia insaporire per qualche minuto, finché le acciughe si sciolgono.
Stufa il cavolo
Unisci il cavolo al soffritto e mescola. Versa il brodo vegetale caldo, copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti, finché il cavolo sarà tenero e il liquido quasi del tutto assorbito.
Aggiusta e servi
Regola di sale e pepe. Servi caldo.

Varianti e consigli
Puoi aggiungere qualche oliva taggiasca per un sapore più deciso.
Una spolverata di pangrattato tostato aggiunge una piacevole croccantezza.
Ottimo anche come condimento per riso o cereali.

Commenti

Posta un commento