Melanzane bianche e peperoni in friggitrice ad aria con aglio e prezzemolo

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Le melanzane bianche e peperoni in friggitrice ad aria con aglio e prezzemolo sono un contorno semplice e saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce o piatti leggeri. La cottura in friggitrice ad aria rende le verdure morbide e ben cotte, mentre il battuto finale di aglio e prezzemolo dona un profumo intenso e fresco. Una ricetta facile e veloce. Come ottenere verdure saporite in friggitrice ad aria Per un risultato perfetto: Taglia le verdure in modo uniforme Condiscile prima della cottura Girale a metà tempo Aggiungi il battuto negli ultimi minuti In questo modo resteranno ben cotte e profumate. Ingredienti (2–3 persone) 2 melanzane bianche 2 peperoni Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b. Aglio q.b. Prezzemolo q.b. Procedimento Preparazione delle verdure Lava le melanzane e i peperoni. Pulisci i peperoni e taglia tutto a pezzi. Condimento Metti le verdure in un recipiente. Aggiungi olio extravergine di oliva, sale e peperoncino. Mescola bene per distribuire...
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Cavolo cinese stufato con Capperi e Acciughe

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Un piatto semplice e veloce, ideale come contorno o piatto unico leggero.
Il cavolo cinese, ortaggio originario della Cina meridionale, è apprezzato per la sua leggerezza e versatilità in cucina. In questa ricetta viene stufato con acciughe e capperi, ingredienti tipici della tradizione mediterranea, che regalano sapidità e carattere al piatto.

PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA: 
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

INGREDIENTI: 
  • 500 g di cavolo cinese
  • 1 spicchio d’aglio
  • 5-6 filetti di acciuga sott’olio
  • 1 peperoncino (fresco o secco, a piacere)
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale o in salamoia
  • 300 ml di brodo vegetale
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO: 
Prepara il cavolo
Lava il cavolo cinese e taglialo a fette, mantenendo sia le foglie che le parti più croccanti.
Prepara il soffritto
In un tegame, scalda un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungi l’aglio intero, i filetti di acciuga, il peperoncino tritato e i capperi. Lascia insaporire per qualche minuto, finché le acciughe si sciolgono.
Stufa il cavolo
Unisci il cavolo al soffritto e mescola. Versa il brodo vegetale caldo, copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti, finché il cavolo sarà tenero e il liquido quasi del tutto assorbito.
Aggiusta e servi
Regola di sale e pepe. Servi caldo.

Varianti e consigli
Puoi aggiungere qualche oliva taggiasca per un sapore più deciso.
Una spolverata di pangrattato tostato aggiunge una piacevole croccantezza.
Ottimo anche come condimento per riso o cereali.

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